Att äta ost under graviditeten: vad som är säkert och vad du bör undvika

Ja, i de flesta fall är det helt säkert att äta ost under graviditeten – så länge osten är tillverkad av pastöriserad mjölk. Pastörisering innebär att mjölken hettas upp till en hög temperatur för att döda skadliga bakterier, exempelvis listeria. Ostar gjorda på pastöriserad mjölk kan därför ätas tryggt under hela graviditeten.

Opastöriserad mjölk och ostar tillverkade av opastöriserad mjölk bör däremot undvikas, eftersom de kan innehålla bakterier som orsakar matförgiftning – något som kan vara extra farligt för den gravida och fostret.

Så vet du vilka ostar som är säkra

Pastöriserade ostar – säkra att äta

Ostar märkta med "pastöriserad" eller "heat-treated" mjölk är det bästa valet under graviditeten. Exempel på säkra ostar är cheddar, mozzarella, parmesan, herrgårdost, prästost och hushållsost. Läs alltid ingrediensförteckningen för att vara säker.

Opastöriserade ostar – undvik dessa

Ostar tillverkade av råmjölk (opastöriserad mjölk) kan innehålla listeriabakterier och bör undvikas under graviditeten. Det gäller särskilt mjuka och halvmjuka sorter som brie, camembert, vissa fetaostar samt blåmögelostar som roquefort. Om du ändå vill äta dessa ostar kan de göras säkrare genom att värmas ordentligt tills de blir rykande heta genomgående – exempelvis i ugnsbakad camembert eller i en varm paj.

Mjuka ostar – kontrollera etiketten

Mjuka ostar som ricotta, keso (cottage cheese), philadelphiaost och färskost har hög vattenhalt och görs både av pastöriserad och opastöriserad mjölk. De är säkra att äta så länge de är tillverkade av pastöriserad mjölk. Kolla alltid förpackningen innan du äter.

Hårda ostar – oftast alltid säkra

Hårda ostar som cheddar, parmesan och swissost har låg vattenhalt, vilket gör att skadliga bakterier sällan kan växa i dem. Dessa ostar betraktas generellt som säkra under graviditeten, även när de är tillverkade av opastöriserad mjölk.

Snabba råd för den gravida

• Läs alltid etiketten – sök efter ordet "pastöriserad".
• Förvara osten kyligt och konsumera öppnad ost inom bäst-före-datum.
• Värm upp riskostar tills de är genomvarmt heta om du är osäker.
• Rådfråga din barnmorska eller läkare om du är osäker på en viss sort.

Om du är gravid och har frågor om vilken ost som är säker att äta, tveka inte att kontakta din barnmorska, läkare eller en legitimerad dietist. De kan ge dig personlig rådgivning utifrån din situation.