Så hindrar du bakterier från att växa

Vår värld är full av både goda och dåliga bakterier. Medan nyttiga bakterier, som de som finns i yoghurt, är viktiga för människans hälsa, kan skadliga bakterier orsaka infektioner som leder till allvarliga och till och med livshotande sjukdomar. Bakterietillväxt kan hållas under kontroll genom att se till att din miljö är hygienisk och att maten är ordentligt tillagad.

Det du behöver

• Klorin
• Desinficerande servetter och handgel

Instruktioner

1. Rengör hushållsytor som bänkskivor och dörrhandtag med en lösning av klorin och vatten. Tvätta först bort synligt smuts från ytorna med rent vatten. Blanda sedan en lösning av cirka 1,8 dl klorin per 4 liter vatten. Torka av ytorna med klorinlösningen och låt den verka i 5 minuter. Skölj noggrant och låt ytorna torka i luften.

2. Ställ in kylskåpet på 4 grader Celsius och frysen på minus 18 grader Celsius. Bakterier förökar sig snabbt mellan 4 och 60 grader Celsius, så det är viktigt att hålla kyl och frys tillräckligt kalla för att stoppa tillväxten av farliga bakterier i maten.

3. Tvätta händerna i minst 20 sekunder med varmt tvålvatten efter toalettbesök, blöjbyte eller kontakt med djur. Händerna bör också tvättas både före och efter hantering av livsmedel, särskilt rått kött, fågel, fisk, skaldjur, grönsaker och ägg.

4. Skölj färska frukter och grönsaker under rinnande vatten innan du äter, skär eller tillagar dem. Fastare varor som meloner och gurkor bör skrubbas med en ren grönsaksborste för att avlägsna smuts som kan gömma bakterier. Spenat, sallad, tomater, groddar och meloner kan förorenas med salmonella, shigella eller E. coli under bearbetning och transport, så extra noggrannhet lönar sig.

5. Ha alltid desinficerande servetter och handgel tillgängliga för tillfällen när du inte har möjlighet att tvätta händerna med tvål och vatten.

6. Desinficera plast- och träskärbrädor som används vid matlagning för att minimera överföringen av skadliga bakterier. Lägg plastskärbrädor i en lösning av 15 ml klorin och 4 liter vatten i 2 minuter, låt rinna av och torka i luften. Häll en lösning av 45 ml klorin och 4 liter vatten över träskärbrädor, låt verka i 2 minuter och skölj sedan med en lösning av 15 ml klorin per 4 liter vatten.