Puriner är en färglös , kristallin , kvävehaltig organisk bas som finns naturligt i DNA och RNA , byggstenarna i arvsmassan hos växter och djur , inklusive människor . När detta material bryts ned i kroppen eftersom celler dör och återvinns , skapar det urinsyra. Detta är normalt frisk , eftersom urinsyra är en antioxidant och förhindrar skador på slemhinnan i blodkärlen . Urinsyra kvar i blodet och får passera genom njurarna , men ibland kan det bygga upp . När detta händer , är mer benägna att utveckla gikt en person .
Gikt
Gikt är en form av artrit och drabbar oftast en led i taget , ofta med stora tå. Symtom kan vara plötslig intensiv smärta och svullnad , och det gemensamma kan vara varm och utveckla röd eller lila hud . Den orsakas av en ackumulering av urinsyra kristaller i ledbrosket , som senare släpps ut i den vätska som omger leden. Sjukdomen går igenom olika stadier : asymtomatiska (högre urinsyra nivåer men inga andra symtom ) , akut ( smärta och inflammation i leden ) , intervall ( perioderna mellan akuta attacker ) och kronisk (permanent skada på leden och ibland njurarna ) . Addera Varför Diet är viktigt
Vissa livsmedel är höga i puriner som bryts ner i urinsyra , så att personer med gikt eller en ärftlig risk för utveckla sjukdomen bör titta på livsmedel de äter och undvika de höga i puriner . Även om inte ett botemedel mot gikt , kan kost förändringar vara till hjälp . Ändå är medicinering i allmänhet behövs för att bekämpa sjukdomen . Inte överraskande , en studie från 2004 rapporterades i The New England Journal of Medicine rapporterade att dieter högre i protein ( främst rött kött och skaldjur ) var mer som att orsaka gikt . Matlagning , särskilt kokning , av livsmedel som innehåller mycket puriner , tycks minska purin innehåll.
Livsmedel för att undvika
Många av de livsmedel organ , t.ex. lever, hjärta , mjälte , och sött bröd , är högst i puriner . En av de högsta är teobromin , en alkaloid med en struktur liknande den för koffein . Den finns främst i kakaobönor , som är den viktigaste ingrediensen i choklad ( särskilt mörk choklad ) , men finns även i teblad och kolanötter . Bryggare och bagerijäst också tenderar att vara högre i puriner , liksom ätliga soppar och sardiner packade i olja .
Foods måttligt hög i puriner inkluderar nötkött , fågel (kyckling , kalkon och gås ) , mest fisk , skaldjur ( musslor , hummer , pilgrimsmusslor och räkor ) , fläsk ( inklusive korv ) , kalv och vilt .
Dessutom bör gikt drabbade undvika alkohol , speciellt öl , och upprätthålla en ideal kroppsvikt . Läkemedel som bör undvikas inkluderar acetylsalicylsyra , vatten piller och vissa immunsystemet dämpning som ciklosporin , vilket kan göra njurarna behåller urinsyra .
Mat att äta
Några av de bästa låg - purin livsmedel innehålla en mängd olika grönsaker ( sparris , kål , bönor, sallad , rädisor , majs , potatis och morötter ) och frukt ( druvor, äpplen, bananer, apelsiner och meloner) . Dessutom ingår många nötter ( Brasilien , hasselnötter och jordnötter ) , ost ( cheddar , edam , stuga och Limburger ) , pasta med ägg och fullkornsprodukter . De flesta gikt kost rekommenderar mycket vätska i form av fruktjuice eller vatten . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom