Antalet studenter inom näringsvetenskap i Indien har ökat kraftigt sedan början av 2000-talet, vilket har lett till att många näringshögskolor grundats i alla större indiska städer. Dessa lärosäten erbjuder några av världens bästa utbildningar inom kost och nutrition. Examen från dessa högskolor är mycket eftertraktade, inte bara på den indiska arbetsmarknaden utan även internationellt.
Stillasittande livsstilar och ett högt intag av snabbmat har skapat en fetmaepidemi i många västerländska länder. En hälsosam och balanserad kost förebygger fetma och de följdsjukdomar som följer med den, såsom hjärt-kärlsjukdomar, högt kolesterol, högt blodtryck och diabetes. Dessa problem har ökat efterfrågan på nutritionister som kan ta fram personanpassade kostplaner för sina klienter samt ge råd om hälsosamma sätt att laga och tillaga mat.
I Indien undervisar högskolor med näringsprogram studenterna i många ämnen på en betydligt kortare tid än vad som är fallet för motsvarande kandidatprogram i andra länder. En kandidatexamen inom hemkunskap/dietetik eller nutrition/livsmedelsteknologi tar tre år. För att bli antagen till utbildningen krävs godkänt resultat i klass 10+2 (motsvarande gymnasieexamen) med naturvetenskapliga ämnen som fysik, kemi och biologi.
Efter avslutad kandidatutbildning kan studenterna läsa vidare mot en tvåårig masterexamen, motsvarande en mastergrad i exempelvis USA. Alternativt finns möjligheten att läsa ett ettårigt påbyggnadsdiplom inom dietetik och folkhälsonutrition.
Den mest välkända näringsinstitutionen i Indien är National Institute of Nutrition, beläget i Hyderabad. Lärosätet har fått internationellt erkännande för sina banbrytande och djupgående forskningsstudier inom nutrition, bland annat om proteinenergimalnutrition. Institutet erbjuder en masterexamen i tillämpad nutrition samt ett påbyggnadscertifikat i nutrition. Högskolan har dessutom ett av Indiens mest omfattande universitetsbibliotek.
Mangalore University i Karnataka erbjuder kandidatkurser i nutrition och dietetik samt i livsmedel och nutrition. Universitetet är ackrediterat med fyra stjärnor av National Assessment and Accreditation Council.
SNDT College i Mumbai erbjuder diplom- och certifikatkurser i nutrition.
Vid JD Birla Institute of Home Science i Kolkata kan man läsa ett ettårigt certifikatprogram i hushållsvetenskap.
Bland andra näringshögskolor i Indien märks Lady Irwin College i New Delhi, International Life Science Institute i New Delhi samt Punjab Agricultural University i Ludhiana.
Sjukhus, vårdhem och statliga hälsovårdsmyndigheter anställer nutritionister för att planera kostregimer för patienter. Företag, fabriker och idrottsorganisationer anställer dem för att ta fram hälsosamma menyer för personalrestauranger och idrottare. Dietister arbetar också inom besöksnäringen – femstjärniga hotell, resorter, spaanläggningar och hälsoklubbar anställer dem för att skapa näringsrika menyer. Forskning i näringslaboratorier, privat konsultverksamhet och undervisning är ytterligare karriärvägar.
År 2009 låg lönen för nutritionister anställda inom den offentliga sektorn och som lärare i nutrition mellan 8 000 och 15 000 rupier per månad, motsvarande cirka 167–312 amerikanska dollar. Inom den privata sektorn erbjöd företag och exklusiva hotell betydligt högre löner och incitament: mellan 9 000 och 25 000 rupier. Privat konsultverksamhet ger professionella nutritionister och dietister ännu bättre inkomster, eftersom den indiska eliten som blivit alltmer hälso- och fitnessmedveten utgör en stor del av deras klientel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online