Amino Acid Näring i ett ägg

Om 11 procent av ett rått ägg , i vikt , är protein . Bara lite mer än hälften äggets proteinet är i äggulan . Resten är i äggvita och äggvita . Protein

En stor rått ägg innehåller ca 6 g protein . Cooking ägget minskar den proteinhalt som något men faktiskt ökar smältbarheten av proteinet. Ägg innehåller både essentiella och icke-essentiella aminosyror .
Viktiga Aminos

Det finns åtta essentiella aminosyror som måste ätas i kosten eftersom de inte produceras i tillräckliga mängder av kroppen . Ägg innehåller alla dessa essentiella aminosyror och anses därför vara ett komplett protein .

Glutaminsyra

Ägg innehåller mer glutaminsyra än någon annan typ av amino syra. Detta är en icke-essentiell aminosyra som är dock av avgörande betydelse i cellulär metabolism och bidrar till smak av ägget.

Asparaginsyra

Ägg innehåller en betydande mängd av asparaginsyra . Även om en icke-essentiell aminosyra , är det en prekursor som omvandlas till metionin , treonin, isoleucin och lysin, vilka alla är essentiella aminosyror. Addera Leucin

tredje mest förekommande aminosyran i ägg är leucin, en essentiell aminosyra . Leucin är inblandade i att bilda muskler och förhindrar muskelförsämring. Addera