Anledningar till varför vi ska äta potatis

Visad av vissa människor som en gödning kolhydrat och som tas för givna av andra, är den ödmjuka potatisen en näringsrik , trösta mat . Det finns cirka 100 sorter av potatis som vi kan äta , som i allmänhet klassificeras som mogna , stora potatisar eller färskpotatis som är mindre och mindre mogna . Förvara potatis på en sval , mörk och torr plats för att förlänga deras kvalitet . Kolhydrater

Potatis är stärkelserika grönsaker och en bra energikälla . Ett medium, ger skalad och kokt potatis 33 g kolhydrater , vilket är 11 procent av det dagliga värdet . The Daily Value är mängden av ett visst näringsämne som behövs varje dag . Kolhydrater från potatis snabbt in i blodomloppet och fyller på glykogendepåer , vilket är viktigt för löpare och andra idrottare som behöver hålla sina energi nivåer .

Vitaminer

Potatis är rik på B-vitaminer , speciellt vitamin B6 , även känd som pyridoxin . Ett medium bakad potatis ger 0,5 mg av vitamin B6 , eller 27 procent av det dagliga värdet . Vitamin B6 är viktigt för energiproduktion, proteinsyntes , bildandet av nya celler och produktionen av neurotransmittorer. Ett medium bakad potatis ger också 16.6mg av C-vitamin , vilket är 28 procent av det dagliga värdet . C-vitamin behövs för tillväxt och reparation av kroppens vävnader och sårläkning . Addera ditt Minerals

Potatis är en bra källa av mineraler, särskilt kalium , koppar och mangan. Ett medium, skalade , ger kokt potatis 548mg kalium , eller 16 procent av det dagliga värdet . Det ger också 0,3 mg av koppar , vilket är 14 procent av det dagliga värdet och 0,2 mg mangan , vilket är 12 procent av det dagliga värdet . Kalium behövs för att kontrollera blodtryck och hälsosam cirkulation medan koppar hjälper bilda röda blodkroppar och håller friska blodkärl . Mangan hjälper till med ämnesomsättningen , bildandet av bindväv , kalcium absorption och blodsockerreglering.
Fiber

Potatis innehåller mycket fibrer , som behövs för ett friskt matsmältningssystem , sänka kolesterol och skyddar mot tjocktarmscancer . De flesta av fibern i en potatis finns i sin hud , därför potatis bör helst konsumeras oskalade . En stor potatis i ugn i sin hud innehåller 7 g fiber , eller 26 procent av det dagliga värdet . Fiber från potatis kan minska kalori absorption från livsmedel , vilket leder till mindre kroppsfett och en mindre midja , rapporterar Liz Applegate från Runner Värld.

Mångsidighet

Potatis har många olika texturer och smaker beroende på hur de är beredda och kan användas för att göra en mängd läckra , hälsosamma måltider . Ät dem bakas i deras skinn med din favorit- topping , till exempel ost , vita bönor eller tonfisk . Rosta dem i ugnen tills de är gyllenbruna och servera dem tillsammans med din favorit fisk och ett urval av grönsaker . Mosa dem med olivolja och grekisk yoghurt för en tröstande sida skålen , eller servera dem kalla i sallader på sommaren grillar . Addera