Purin kost

Puriner finns i alla celler i kroppen och ge kemisk struktur för våra gener . Hög proteinhalt livsmedel såsom orgel kött , fisk och skaldjur innehåller koncentrerade mängder av puriner . Puriner finns också i alkohol , grönsaker , baljväxter och havregryn . När kroppen bryter ner puriner, urinsyra , som fungerar som en antioxidant, bildas. Dock kan för mycket urinsyra från kött-och fisk puriner orsaka gikt , en typ av artrit . Individer på en låg - purin diet måste undvika kött och fisk och använder grönsaker och bönor med puriner med måtta . Puriner

Puriner bryts ner av kroppen till urinsyra , en viktig antioxidant som hjälper till att förhindra skador på slemhinnan i våra blodkärl . Njurarna är ansvariga för att hålla urinsyra på normala nivåer , men njurproblem kan leda till en ansamling av urinsyra . En överdriven ansamling av urinsyra förvandlas så småningom till urinsyra kristaller som deponeras i senor, leder och organ , vilket orsakar gikt . Forskning av HK Choi , som rapporterade om whfoods.com , visar att konsumtionen av kött och fisk som innehåller purin kan öka sin risk att utveckla gikt . Puriner från kött och fisk utgör en större risk för gikt än göra växt puriner .
Gikt

Gikt är en typ av artrit kännetecknas av ledvärk , särskilt i fötterna och ben, som ett resultat av överdriven urinsyra i lederna. Vanliga symtom är feber , ledvärk och svullnad eller stelhet i lederna . Personer med gikt är vanligen föreskrivs kolkicin för att hjälpa till med smärta , svullnad och inflammation i lederna och uppmanas också att anta en låg - purin diet . I svårare fall kan icke - steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID) förskrivas , enligt ADAM , Inc. Addera Sources

Foods med högsta mängder av puriner inkluderar ansjovis , sardiner och inälvsmat såsom hjärna , lever, sött bröd och njurar. Bacon , nötkött, makrill , tunga, karp , kyckling, torsk, krabba , anka, gås , hälleflundra, skinka , lamm, hummer , ostron, fläsk , kanin, lax , får, Snapper , forell, kalkon , tonfisk, kalvkött och vilt är också bra källor till puriner . Dessutom är puriner också i grönsaker och baljväxter såsom sparris, blomkål , bönor , linser , limabönor, champinjoner , marin bönor, ärtor och spenat .
Diet
< p > En låg - purin kost fokuserar på att undvika purin - rika livsmedel såsom orgel kött , skaldjur , såser , boullions och kycklingsoppa , och samtidigt öka konsumtionen av mejeriprodukter , vilket kan bidra till att minska risken för gikt . Grönsaker , bönor, havregryn och kött som inte är så höga i puriner ( nöt, gris , fjäderfä) ska användas med måtta . Addera