Vad är funktionen av MFP Factor

? MFP faktor är en närings grundämne som finns i vissa livsmedel , och hjälpmedel i absorptionen av järn . MFP faktor spelar en avgörande roll för upptaget av järn från " nonheme källor , " en typ av järn som är särskilt svåra att ta till sig . MFP är en av många näringsmässiga föreningar vars exakta verkningsmekanism och kemiska struktur har inte helt identifierade . Med andra ord , vi vet att MFP fungerar men är inte riktigt säker ännu hur det fungerar . Heme Vs. Nonheme Järn

järn som finns i maten kan delas in i två olika kategorier : heme och nonheme järn . Heme järn är bunden till hemoglobin i kött, fågel och fisk, och är relativt lätt att absorbera. Författare Ellie Whitney och Frances Sienkiewicz Sizer , i sin bok , . " Nutrition : Begrepp och kontroverser , " notera att cirka 23 procent av heme järn absorberas i matsmältningssystemet

nonheme järn , å andra sidan , är som finns i vegetabiliska livsmedel och är mycket svårare att ta till sig . Det är här MFP faktor kommer in MFP faktor finns i kött , fisk och fågel och förbättrar upptaget av nonheme järn betydligt ( upp till fyra gånger ) .
Blandning det upp

följd av de positiva effekterna av MFP faktor på upptaget av järn , blandade måltider , som består av animaliska och vegetabiliska livsmedel , avsevärt förbättra järnnivåer i blodet . MFP faktor i animaliska livsmedel bidrar järnet i vegetabilier in i blodomloppet , medan järnet i animaliska livsmedel absorberas också . Som ett resultat , enligt Whitney och Sizer , 18 procent av järnet i en blandad måltid kan absorberas .
Järnbrist

Enligt Världs Hälsoorganisationen, WHO: s globala databas på anemi , uppskattningsvis 2 miljarder människor världen över lider av järnbrist , vilket gör detta den vanligaste näringsbrist på jorden . WHO fortsätter med att uppskatta att utrota järnbrist kan öka den nationella produktiviteten med så mycket som 20 procent . Tung träning , menstruationsblödning och dåliga kostvanorär att skylla för järnbrist . Även rika populationer kan drabbas av denna sjukdom . Addera Vitamin C

Förutom MFP faktor , vitamin C ökar också upptaget av järn (upp till trefaldigt ) , vilket ger oss ytterligare en anledning att äta blandade måltider , bestående av växt och animaliska livsmedel . En del av tomat i en kyckling smörgås , till exempel, innehåller C-vitamin och förbättrar upptaget av järn från brödet och salladen . MFP faktorn finns i kyckling har samma syfte och maximerar mängden järn som vi kan använda på smörgås .
Fortfarande ett mysterium

Även om vi förstår var det är finns och vad den gör , hur MFP faktorn ger dessa underbara fördelar är till stor del ett mysterium . Eftersom forskarna bättre förstå detta ämne , är förhoppningen att bättre behandlingar för anemi och järnbrist utvecklas och många liv räddas över hela världen . Addera