Vad Tuna är säkert att äta ?

Tonfisk är en bra källa till protein, omega - 3 fettsyror och andra näringsämnen . Konserverad tonfisk är en ingrediens i tonfisk sallader och smörgås tonfisk fyllnings recept och färsk tonfisk är en storsäljare på sushibarer och andra restauranger . Liksom de flesta fisk och skaldjur , den innehåller spår av kvicksilver , vilket är säkert för de flesta människor att äta i måttliga mängder . Färsk tonfisk

köpa färsk tonfisk från en ansedd fiskhandlare och se till att den är fri från fiskliknande lukt och har fast , fläckfrittkött . Trim alla fett och hud från den tonfisk som det är om möjligt PCB - polyklorerade bifenyler - är koncentrerade . Trots att PCB förbjöds av regeringen 1979 , fortfarande kvar i sedimentet och mat i fiskmiljön. Tina upp frusen tonfisk i kylskåp för att förhindra bakterietillväxt .
Burk och påse Tuna

De två vanligaste typerna av konserverad och påse tonfisk är bit ljus och vita albacore , tillgänglig packad i vatten eller olja. Butiks konserverad och påsen tonfisk vid rumstemperatur. Kassera omedelbart tonfisk i behållare som utbuktande , rostig , bucklig eller sönderrivna . Håll öppnat konserverad tonfisk eller tonfisksalladi kylen i en plast -eller glasbehållare . Om förvaras på rätt sätt , är säker kommersiellt packade tonfisk att äta upp till fem år från inköpsdatum . Addera Förbruknings Riktlinjer

Mängden tonfisk som är säkert att konsumera är baserat på kroppsvikt och typ av tonfisk . Vit långfenad tonfisk har oftast högre halter av kvicksilver än bit ljus tonfisk . Rekommendationerna är baserade på Food and Drug Administration testresultat och Naturvårdsverket analys av säkra nivåer av kvicksilver i tonfisk . Ju mer du väger , desto mer tonfisk som du kan säkert konsumera . Till exempel kan en 20 -lb . barnet kan säkert äta en 6 oz . servering av vitt långfenad tonfisk var 10 veckor och samma mängd bit ljus tonfisk var tredje vecka . Vid tiden för barnets vikt är 60 kg. , Kan konsumtionen ökas till var tredje vecka för vit albacore och var sjunde dag för bit ljus tonfisk . En vuxen som väger minst 150 kg. kan äta en 6 oz . servering av vita albacore var nio dagar och bit ljus var tredje dag utan att överskrida rekommenderade konsumtionskvicksilvernivåer.
högriskgrupper

Även om kvicksilverhalterna i tonfisk är minimal , den bör ätas mer sparsamt med gravida kvinnor , ammande mödrar , kvinnor som kan bli gravida eller små barn . Denna försiktighetsåtgärd är baserad på studier som har anknytning nervsystemet och utvecklingsproblem för kvicksilver . Konsultera en läkare för vägledning för säker konsumtion tonfisk om du eller dina familjemedlemmar omfattas av dessa kategorier . Addera