Amaranth är en ört full av vitaminer. Det har traditionellt använts av indianer i både Central-och Nordamerika som en överlevnad mat. Denna ört har odlats i tusentals år i många olika kulturer på grund av det faktum att det växer bra i de flesta klimat och använder en mycket liten mängd vatten. Amaranth innehåller en stor mängd protein och mycket mer kalcium än mjölk ger. Den innehåller också aminosyran L lysin, som inte ofta finns i växter. Amaranth frön användes av aztekerna i deras hedniska ceremonier. Dessutom var mogna frön av Amaranth växt äts råa, blandat med majsmjöl, eller läggas till soppor. Bladen, som smakar liknar spenat, också kan vara eaten.Often är amaranth används för gastroenterit eller maginfluensa. Det bidrar till att minska irritabilitet av vävnaderna. En stark avkok av amarant kan användas för att avlägsna maskar och andra parasiter från mag-tarmkanalen. Tillämpa amaranth lokalt kan bidra till att minska vävnad svullnad. Örten kan användas med bandage för medicinsk behandling. Dessutom kan det hjälpa till att stoppa överskott blödning som ofta orsakas av ömma tandkött, näsblod, och tunga menstruation. Amaranth är mycket lättsmält och rekommenderas för spädbarn formulas.Amaranth är en traditionell mat anläggning i Afrika med potential att förbättra kost avsevärt. Det finns flera arter av amarant odlas i Asien och Sydamerika för spannmål. Forntida korn som fortfarande används i dag omfattar tre arter: Amaranthus caudatus, Maranthus cruentus och Amaranthus hypochondriacus. Även om amarant odlades i liten skala i delar av Mexiko, Guatemala, Peru, Indien och Nepal, det finns en enorm potential för framtida odling i USA och tropiska länder. På grund av detta är denna ört ofta kallad grödan av framtiden. På grund av en luftig livshistoria, amaranth korn växer mycket snabbt, med sina seedheads väger upp till 1 kilo och innehåller en halv miljon frön. Amaranthus arter har en 30 högre protein värde än ris, vetemjöl, havre, råg och andra cereals.Amaranth återupplivades på 1970-talet på grund av att det är mycket välsmakande, lätt att laga mat, och ett protein som är väl anpassad till människans näringsbehov. Denna ört återfanns i Mexiko från vilda sorter, är nu kommersiellt odlade. Ett populärt tilltugg säljs i Mexico City, är denna ört blandas ofta med choklad eller puffat ris. Dess användning har nyligen spridit sig till Europa och delar av Nordamerika. Amaranth är en pseudo korn eftersom det har en mycket liknande smak och matlagning förmåga om korn. Tillsammans med protein, ger amaranth en stor källa till kostfiber och kosten mineraler inklusive järn, magnesium, fosfor, koppar, och manganese.The blad, frön och blommor av Amaranth anläggningen är ansvariga för alla de som hälso benefitis. Amaranths egenskaper inkluderar: alterative, sammandragande, lenande medel, urindrivande, och närande. Främst är amaranth används för diarré, dysenteri, överdriven menstruation, och näsblod. Amaranth kan också användas för kräfta sår, blödande tandkött, mage och sår i munnen, maskar och sår. För mer information om fördelarna med denna ört, kontakta din lokala hälsokostaffär.
