Har du någon gång strosat runt i dryckesavdelningen på en hälsokostbutik har du förmodligen stött på kombucha. Denna fermenterade tedryck, som har funnits i århundraden – särskilt i Kina och Ryssland – har gjort en populär comeback i hälsokostbutiker och till och med i många vanliga livsmedelsbutiker. Kombucha sägs ha många hälsofördelar, bland annat för matsmältningen.
Kombucha är ett te som bryggs med en speciell blandning av bakterier och jästsvampar som klumpar ihop sig och bildar en vit, platt "pannkaka" som ibland kallas för en svamp. Även om den inte är en äkta svamp är den mycket levande och driver en jäsningsprocess. Den naturligt kolsyrade dryck som bildas innehåller "probiotika" – alltså bakterier och jäst som anses vara åtminstone ofarliga, om inte direkt hälsosamma.
Användare, säljare och distributörer av kombucha hävdar att drycken reglerar högt blodtryck, fyller matsmältningskanalen med nyttiga bakterier, stabiliserar blodsockernivåerna, lindrar hormonella problem och metabola störningar samt lindrar magbesvär från matstrupen hela vägen till tjocktarmen. Den ska också stärka immunförsvaret, sänka kolesterolvärdet och minska inflammation, vilket i sin tur kan hjälpa vid artrit, akne och andra inflammatoriska tillstånd.
Dr. Brent A. Bauer, internist vid Mayo Clinic, påpekar att det inte finns några publicerade studier på människor gällande kombucha. Det mesta av "bevisen" bakom drycken kommer från patientrapporter och vissa djurstudier. Modern medicin har alltså inte kunnat visa att kombucha är särskilt effektiv eller hjälpsam mot sura uppstötningar. Bauer erkänner dock att detta inte bevisar att drycken saknar effekt – det betyder bara att effekten inte har fastställts vetenskapligt. Vissa webbplatser, exempelvis seedsofhealth.co.uk, hävdar att innehållet av smörsyra och mjölksyra ger starka fördelar för matsmältningen.
Att dricka kombucha mot sura uppstötningar sker på egen risk. Ingen kan säga säkert om det fungerar eller inte. Det finns dock några saker att tänka på. Sura uppstötningar har många olika orsaker. Allmänna matsmältningsbesvär kan möjligen lindras av kombucha, men drycken kan inte bota ett magsår som orsakas av en bakteriell infektion och som ofta kräver annan behandling för att läka. Sura uppstötningar kan även bero på magsäckscancer, lätta hjärtinfarkter eller andra allvarligare tillstånd. Det kan därför vara klokt att ta reda på orsaken till dina besvär innan du bestämmer dig för att prova kombucha.
Dessutom varnar FDA, den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten, för säkerheten kring hemgjord kombucha. Drycken bryggs ofta under icke-sterila förhållanden och brygden kan bli giftig om den inte tillreds korrekt. Mayo Clinic varnar dessutom för att använda kärl av keramik vid bryggning, eftersom keramik kan innehålla bly som kan sippra ut i teet – vilket i värsta fall leder till blyförgiftning. När du vill behandla sura uppstötningar med kombucha eller något annat är det alltid klokt att först rådfråga din läkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online