Ouzo kristalliserar inte i magen. Ouzo är en aperitif med anismak som vanligtvis konsumeras utspädd med vatten. Huvudkomponenten i ouzo är etylalkohol, som är en vätska vid rumstemperatur och inte kristalliserar. De andra komponenterna i ouzo, såsom anetol, fänkål och koriander, är också vätskor eller gaser vid rumstemperatur och kristalliserar inte.
