Steroler är lipid föreningar som finns i alla animaliska och vegetabiliska vävnader . I ryggradsdjur är kolesterol är huvudkomponenten i cellmembranen och utgör ryggraden för steroidföreningar , såsom testosteron, östrogen, och kortisol. . Fytosteroler har samma funktion i växter , och ergosterol bildar cellmembranen i svampar
Hälsofördelar
Under 2003 godkände FDA följande krav för fytosteroler : " livsmedel som innehåller minst 0,4 gram per portion av växtsteroler , ätit två gånger om dagen med måltider för en daglig totala intag av minst 0,8 gram , som en del av en kost låg i mättat fett och kolesterol , kan minska risken för hjärtsjukdomar . " De positiva effekterna av denna förening har visats i ett flertal studier. FDA godkännande får företagen att lägga fytosteroler till bearbetade livsmedel och att märka dessa livsmedel som hälsosamma för hjärtat . Addera ditt Effekter
Fytosteroler hämma den intestinala absorptionen av kolesterol , vilket sänker blodnivåerna av total -och LDL-kolesterol . Fytosteroler själva har en nedre tarm absorptionshastighet än kolesterol , och utsöndras huvudsakligen i gallan . Kolesterol är en nödvändig förening , så när dess absorption förhindras , kommer kroppen att arbeta för att syntetisera mer . Däremot är nettoresultatet fortfarande en sänkning av LDL-kolesterol ( annars känd som " onda" kolesterolet ) .
Livsmedel som innehåller fytosteroler
Fytosteroler finns i alla vegetabiliska livsmedel . Fullkorn, baljväxter , nötter och frön har höga koncentrationer av föreningen . Oljor gjorda av dessa livsmedel är särskilt bra källor av fytosteroler . Det uppskattas att kosten hos tidigare generationer innehöll upp till 1000 mg per dag av föreningen . Däremot en recension publicerades 2002 av Washington University i St Louis uppskattat att den genomsnittliga kosten i moderna industriländer innehåller cirka 150 till 450 mg per dag av fytosteroler . Vegetarianer och veganer har det högsta intaget .
Säkerhet
Foods med naturliga fytosteroler är säkra för konsumtion . FDA fastställt att livsmedelstillsatser av fytosteroler är säkra , men rekommenderar att intaget inte överstiga 3 gram ( 3000 mg) varje dag eftersom det inte finns några belägg för hälsofördelar vid högre belopp . De flesta studier om fytosterolestrar tillsatser göras med 1 till 3 gram per dag .
Tvist
Vissa frågor återstår att säkerheten för fytosterol tillsatser . Att öka mängden fullkorn, bönor , grönsaker och vegetabiliska oljor kan vara en bättre plan än konsumerar förädlade livsmedel . När fytosteroler intas i sin naturliga form , de kommer " förpackade " med alla vitaminer , mineraler och andra fördelar med det ursprungliga livsmedlet . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom