Kan du få rabies om du äter kött från ett rabiesinfekterat djur?

Kort svar: Nej

Om du skulle äta kött från ett djur som bär på rabiesviruset är risken för smitta i praktiken obefintlig. Det finns inget dokumenterat fall där någon har insjuknat i rabies efter att ha konsumerat kött eller vävnad från ett rabiesinfekterat djur.

Hur sprids rabies egentligen?

Rabies orsakas av ett virus som överförs via saliv från ett infekterat djur, vanligtvis genom ett bett eller om saliven kommer i direkt kontakt med öppna sår eller slemhinnor. Bettsår är med andra ord den klart vanligaste smittvägen.

Varför är födan inte en risk?

Viruset är mycket känsligt för värme och syre. Vid normal tillagning dör viruset snabbt, vilket gör att genomstekt eller kokt kött inte utgör någon smittorisk. Magen bryter dessutom ner viruset effektivt under matsmältningen.

Var ändå försiktig vid hantering

Även om själva ätandet inte är farligt bör man undvika direktkontakt med kadavret av ett misstänkt rabiesinfekterat djur. Saliv, hjärnvävnad och nervvävnad innehåller höga koncentrationer av viruset, och hantering utan skyddshandskar kan teoretiskt sett innebära en risk om man har skador på händerna.

Sammanfattningsvis: att äta tillagat kött från ett rabiesdjur ger dig inte rabies, men den säkraste linjen är alltid att låta bli att hantera sjuka eller döda vilda djur och i stället kontakta lokala myndigheter eller veterinär.