Vanliga matallergener: Topp-utlösare, symtom och akut hantering

De "Stora 9" matallergenen står för ~90 % av allergiska reaktioner:

1. Jordnötter
2. Trädnötter (mandlar, valnötter, cashewnötter, etc.)
3. Mjölk (komjölk)
4. Ägg
5. Soja
6. Vete
7. Skaldjur (kräftdjur, blötdjur)
8. Fisk
9. Sesam (nyligen tillagt som 9:e stor allergen i USA)

Allergisk reaktions symtom

Måttliga till medelsvåra: blåsor, klåda, svullnad (läppar, ansikte), illamående, bukbesvär.

Allvarlig (anafyaxi) – ring 112 omedelbart:

• Andnöd, vispande andning, struphämning
• Svullnad av tunga, strupe, eller ansikte
• Heshet, stridor
• Yrsel, svimning, förvirring
• Snabb, svag puls
• Känsla av nära undergång

Hantering

• Diagnostik: Allergologutvärdering – pricktest, specifikt IgE blodprov, oral matprovokation.
• Undvikande: Läs etiketter, förebygg krysscontamination, kommunicera tydligt på restauranger.
• Nödplan: Bär alltid adrenalin auto-injektor (EpiPen®); veta hur/när att använda den. Bär medicinsk varning ID.
• Uppföljning: Regelbunden omvärdering; vissa allergier (mjölk, ägg) kan växas ifrån.