Honung har fördelar men bär risker:
- Livsmedelsbotulism – Clostridium botulinum sporer; farligt för spädbarn.
- Allergiska reaktioner – Pollen, bivgift, propolis; från utslag till anafylaxi.
- Spädbarnsbotulism – Ge aldrig honung till barn <1 år; ogmogna tarm tillåter spörknäppning.
- Hyperglykemi – Högt sockerinnehåll; diabetiker måste moderera intag.
- Tandkaries – Naturliga socker främjar karies utan munhygin.
Måttlig konsumtion är säker för de flesta; konsultera vårdgivare vid specifika tillstånd.
