Alpha-Gal vad är

Alpha-Gal-syndrom, även känt som rött köttallergi eller köttallergi för däggdjur, är en födoämnesallergi mot en sockermolekyl som kallas alfa-gal. Alpha-gal finns i rött kött, såsom nötkött, fläsk, lamm och vilt, såväl som i vissa andra däggdjursprodukter, såsom mjölk, ost och gelatin.

Alpha-Gal syndrom orsakas av ett bett från en fästing av släktet Amblyomma, som överför en kolhydratmolekyl som kallas alfa-galaktos. När en person som blir biten av en Amblyomma-fästing senare äter rött kött, binder alfa-galaktosmolekylen till antikroppar som produceras av immunsystemet, vilket kan utlösa en allergisk reaktion.

Symtom på alfa-Gal syndrom kan inkludera:

* Nässelutslag

* Svullnad

* Andningssvårigheter

* Magsmärtor

* Illamående

*Kräkningar

* Diarré

Alpha-Gal syndrom kan diagnostiseras med ett blodprov som kontrollerar antikroppar mot alfa-galaktos. Behandling för alfa-Gal syndrom innebär att undvika rött kött och andra däggdjursprodukter. Det finns inget botemedel mot alfa-Gal syndrom, men det kan hanteras genom att undvika trigger foods.