Hur man känner igen och undvika Tyramines i Mat

Mr Turtledove upptäckte han har känslighet för något som kallas " tyramines . " Det här är som en allergi , men det är inte som en riktig allergi . Ur biokemisk synvinkel är dessa aminosyror (proteiner) som har utsatts för en viss mängd av molekylär nedbrytning . De är ofullständiga . I mänskliga termer , de är " äldre " proteins.The symptom på tyramin känslighet huvudvärk ( ibland så allvarliga att vara försvagande och migrän -liknande ) , känslighet i huden , illamående , högt blodtryck och , i vissa fall , kräkningar . För dem av oss som kämpar med denna sjukdom , äta tyramines kan lätt förstöra ett par days.So , hur ska vi känna igen och undvika tyramines i vår mat ? Här är en primer i ämnet . För att slå tillbaka mot effekten av tyramines . Instruktioner
1

Se din läkare och diskutera detta koncept med honom eller henne . Du behöver verkligen vägledning av en läkare för att avgöra om denna sjukdom gör faktiskt påverkar dig .
2 p Om du misstänker att du har en tyramin känslighet , hålla en matdagbok . Skriv ner allt du äter , oavsett om det verkar misstänkt eller inte . Kors kontrollera att listan med eventuella reaktioner som du observerar . Utveckla din egen lista med tyramin baserade livsmedel du reagerar på . Addera 3

När det gäller mat , ser ordet "äldre " som din fiende , inte som din vän . Det är åldrandet av proteiner som skapar tyramines . Tänk på att ett livsmedel som konsumeras färska kan vara bra , men inte när den har satt runt under en tid . I allmänhet , i kampen mot tyramines , " FRESH " är din vän !
4

Inse att det kan påverka en tyramin lidande inte kan påverka varandra . Du måste använda trial and error för att komma för att bygga din egen tyramin listan . Det tar tid och angelägen observation . Under tiden .
5

Undvik åldern kött . Allt inlagd , åldrig , jäst , bearbetat med kemikalier , saltade , torkade eller bortskämd måste undvikas . Kom ihåg att åldrandet i kött kan variera , så en dag en viss produkt kan tyckas okej men ta mycket smärta ett par dagar senare . Var mycket försiktig med pakete bearbetat kött lunch . Lever kan vara hög i tyramines . Alla dessa är högt på listan för tyramines . Forskning varje icke - färskt kött produkt noggrant .
6

Undvik lagrade ostar . Återigen måste något inlagd , åldrig , jäst , bearbetat med kemikalier , saltad eller bortskämda undvikas . Om du gillar ost , hålla sig till lätt eller un - åldrades sorter som " mild " ost , keso , ricotta , färskost och mozzarella ost .
7

Undvik vissa frukter och grönsaker . Avokado , bananer, bondbönor , fikon, några sorter av plommon, sojabönor och tofu skall undvikas eller minimeras . Var försiktig med surkål .
8

Undvik vissa alkoholhaltiga drycker . Öl , vin , öl , port , vermouth och sherry är alla i åldern proteinprodukter . Var mycket försiktig eftersom dessa kan orsaka en massiv tyramin huvudvärk väldigt snabbt .
9

Undvik vissa andra livsmedel . Buljongtärningar är höga i dessa kemikalier . Se upp för andra livsmedel som innehåller lagrade ostar , till exempel bröd och kex . Många soppor har dessa ingredienser i dem . Läs etiketterna. Produkter som framställs av jästextraktär höga i tyramines också, liksom sojasås baserade produkter . Addera