Cirka 16 miljoner människor i USA lever med diabetes enligt American Diabetes Association, och omkring 95 procent av dem har typ 2-diabetes. Tillståndet utvecklas oftast i vuxen ålder. Vid typ 2-diabetes blir kroppen resistent mot hormonet insulin, som styr hur glukos (socker) tas upp i cellerna. Vad du äter spelar därför en avgörande roll för att hålla blodsockret under kontroll och må bättre i vardagen.
Magert kött, lax, tonfisk, sardiner, krabba och hummer är utmärkta proteinkällor. Bland de magra köttsorterna ingår även kyckling och kalkon utan skinn. Kött innehåller inga kolhydrater, vilket innebär att du inte behöver oroa dig för att blodsockret stiger efter måltiden. Även bönor, till exempel kidneybönor, är en näringsrik proteinkälla som passar bra in i kosten.
Avokado, oliver och nötter som mandel är exempel på hälsosamma fettkällor. Bacon, kokosolja, fast matfett och ister innehåller däremot mättat fett och bör undvikas så långt det går. Höga fettvärden i blodet kan öka risken för hjärt- och kärlsjukdom, och personer med diabetes löper redan från början en förhöjd risk att drabbas.
Fullkorn är rikt på kostfibrer. Fiber ger en mindre blodsockerhöjning eftersom de inte tas upp i mag-tarmkanalen på samma sätt som vanliga kolhydrater. Fullkornspasta bidrar med både fibrer och B-vitaminer. Den innehåller även fettsyror och vitamin E, ett näringsämne som kan hjälpa till att förbättra den stora sockerkontrollen hos personer med diabetes.
Spenat, grönkål och mangold innehåller mycket få kolhydrater och kan ätas generöst. Citrusfrukter som grapefrukt, druvor och citroner är goda källor till fibrer, C-vitamin och naturliga sockerarter. Eftersom frukt trots allt innehåller socker behöver personer med typ 2-diabetes hålla koll på portionsstorlekarna.
Mejeriprodukter är viktiga källor till D-vitamin, kalcium och fosfor. Sockerfri lätt yoghurt passar exempelvis utmärkt för diabetiker. Lättmjölk eller osötad sojamjölk ger samma fördelar som vanlig helmjölk, men utan det extra fettet.
Det bästa resultatet får du genom att kombinera dessa livsmedelsgrupper i regelbundna måltider med lagom stora portioner. Kom ihåg att kostbehov är individuella – rådfråga alltid din läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du tar mediciner som påverkar blodsockret.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online