Blodsocker, även känt som blodglukos, produceras av kroppen från den mat vi äter. Maten bryts ner i tarmarna och omvandlas till blodsocker, som utgör kroppens energibränsle. Sockret tas upp i blodet och transporteras ut till hela kroppen, där de enskilda cellerna använder energin för att hålla kroppen fungerande ordentligt.
Om blodsockernivåerna blir för höga kan olika hälsoproblem uppstå, såsom hyperglykemi och diabetes. Livsmedel som sänker blodsockret kan hjälpa till att hantera dessa tillstånd och hålla blodsockernivåerna inom ett normalt intervall. Här går vi igenom de mest effektiva livsmedlen.
Kost som innehåller 50 gram eller mer fiber per dag kan hjälpa till att sänka blodsockret. Orsaken ligger i hur fibrerna beter sig i matsmältningskanalen. Fiber gör matsmältningen långsammare, och fiberrika livsmedel tar längre tid att bryta ner. Det innebär att sockrarna tas upp gradvis i blodet, vilket håller den totala blodsockernivån lägre.
Några livsmedel som är särskilt rika på fiber är bönor och sötpotatis. Fullkornsbröd och flingor gjorda på kli är också utmärkta fiberkällor.
Nötter har en positiv effekt på blodsockernivåerna genom att minska insulinresistensen. Insulin är hormonet som direkt påverkar cellernas förmåga att ta upp socker ur blodet. Nötter ger kroppen bränsle och innehåller samtidigt egenskaper som hjälper kroppen att använda insulin effektivt.
Nötter är dessutom rika på omättade fetter, ofta kallade "bra fetter", som smälter långsamt och därmed bidrar till en jämnare blodsockerupptagning. Rekommenderade sorter inkluderar mandlar, jordnötter, valnötter, cashewnötter och macadamianötter.
Många frukter är kända för att hjälpa till att sänka blodsockernivåerna. Citroner står högt på listan tack vare sitt höga innehåll av C-vitamin, limonen och rutin, ämnen som hjälper till att hålla blodsockernivåerna låga.
Körsbär, som innehåller antioxidanter och stora mängder lösliga fibrer, kan hjälpa till att öka mängden insulin som kroppen producerar. Avokado räknas faktiskt botaniskt som en frukt och är känd för att förbättra insulinkänsligheten, vilket underlättar för cellerna att bearbeta blodsockret.
Vissa kryddor hör också hemma bland de blodsockersänkande livsmedlen. Kanel kan enkelt tillsättas i många rätter och drycker för extra smak – med den extra fördelen att den hjälper till att hålla blodsockret lågt. Den innehåller naturliga föreningar som verkar på liknande sätt som insulin och därmed underlättar kroppens blodsockerhantering.
Kanel har dessutom höga halter av fiber och innehåller magnesium, ett mineral som också är känt för att reglera blodsockret. Rå vitlök är en annan effektiv krydda – den ökar både insulinproduktionen och kroppens insulinkänslighet.
Fler livsmedel som visat sig sänka blodsockernivåerna är lök, linfrön, ättika och svart te. Lök innehåller höga halter av svavel och flavonoider, antioxidanter som aktivt bidrar till att reducera blodsockret.
Linfrön kombinerar hög fiberhalt med hälsosamma fetter, en kombination som är känd för att sänka blodsockernivåerna. De innehåller även flera andra nyttiga näringsämnen som tiamin, magnesium, koppar och fosfor.
Ättika, som tillsätts stärkelserika måltider, sänker blodsockret och dämpar den insulintopp som annars ofta följer efter en sådan måltid. Studier vid King's College i London från 2007 visade dessutom att svart te sänker blodsockret och samtidigt hjälper till att öka insulinnivåerna i kroppen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online