Många tror att diabetes innebär att man måste äta specialmat och följa en komplicerad kostplan. Det stämmer inte. Personer med diabetes kan äta en mängd olika livsmedel i måttliga portioner. Håller du dig till fasta måltidstider och inkluderar hälsosamma livsmedel som frukt, grönsaker, magert kött och fullkorn kan du leva ett liv som i stort sett skiljer sig lite från personers utan sjukdomen.
Ta reda på vilka livsmedel du vill äta och hur mycket du vill konsumera varje vecka. Skapa en rutin och ät dina måltider ungefär samma tid varje dag. Det hjälper dig att hålla både vikten och blodsockret under kontroll. Äter du på oregelbundna tider kan det bli betydligt svårare att hålla glukosnivåerna där de ska vara.
Om du tar diabetesmedicin eller insulin är kolhydraträkning en central del av måltidsplaneringen. Kolhydraterna bör utgöra cirka 50 procent av ditt dagliga kaloriintag. Tidpunkten och mängden kolhydrater bör dessutom vara konsekvent från dag till dag för att hålla blodsockret stabilt. Det kan vara klokt att anlita en dietist för hjälp med detta. Tar du insulin kan dietisten beräkna mängden kolhydrater i varje måltid eller mellanmål och anpassa insulindosen därefter.
Kolhydrater bryts ner till blodsocker under matsmältningen. Välj därför komplexa kolhydrater som färska frukter, grönsaker, fullkorn och fettsnåla mejeriprodukter. Undvik enkla kolhydrater som vitt ris, godis, bakverk och bearbetade livsmedel, eftersom de bryts ner snabbare och ger snabbare blodsockerhöjningar.
Fiber hjälper till att reglera blodsockernivåerna. Sikta på att få i dig minst 25 gram fiber per dag. Några av de bästa källorna är vetekli, linser, nötter, ärtor och fullkornsbröd.
Välj högkvalitativa proteinkällor framför kött med högt innehåll av mättat fett. Olika typer av fisk som tonfisk, hälleflundra, sill och lax är utmärkta alternativ till rött kött och fjäderfä. Undvik dock friterad fisk samt fiskarter med höga kvicksilverhalter, som kungsmakrill och svärdfisk.
Diabetes ökar risken för stroke och hjärt-kärlsjukdom. Äter du dessutom livsmedel med mycket mättat fett och transfett blir du ännu mer utsatt. Minska därför konsumtionen av smör, margarin, grädde, ister och hårt matfett, som ofta finns i bakverk. Välj istället enkel- och fleromättade fetter som olivolja, rapsolja och andra vegetabiliska oljor, samt nötter och solrosfrön.
Hydrogenerade oljor som palmolja, palmkärnolja och kokosolja kan göra att blodkärlen hårdnar och ökar risken för hjärtsjukdom. Välj även fettsnåla mejeriprodukter som lätt yoghurt och skummjölk istället för helmjölk.
Kom ihåg att alltid diskutera större kostförändringar med din läkare eller dietist, så att matplanen anpassas efter dina individuella behov, mediciner och blodsockermål.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online