Hur man undviker Histamin Förgiftning

Histamin förgiftning , medan sällsynt , kan uppstå för alla som äter förorenad fisk eller ostprodukter . Bakterietillväxt på dessa livsmedel kan orsaka histaminnivåer för att bygga upp och orsaka en allergisk reaktion . Mest histamin förgiftning består av nässelfeber , utslag , sveda och klåda lätt behandlas med antihistamin . Instruktioner
1

Köpa fisk från en marknad eller återförsäljare som du litar på . Se till att de i kylskåp sin fisk från den tid den är fångad på när de säljs . Den histamin växer snabbt om fisken inte är ordentligt kyld .
2

Var misstänksam mot tonfisk , sardiner och annan fiskkonserver som är tråkig eller konstig färg eller har en extremt stickande lukt som normalt inte förknippas med fisk och skaldjur . All fisk , och även en del ost , kan spetsad med histamin , så vara uppmärksam på eventuella konstigheter före och efter du förbereda den . Addera 3

Kasta bort alla fiskar som har en metallisk smak eller lastad med peppar . Båda dessa smaker kan vara ett tecken på histaminförgiftning.
4

Titta på någon fisk du förbereda efter det är kokt . Släng fisk med en honungs kammade utseende kan vara kontaminerade med histamin .
5

Smak , lukt och titta på din schweizerost innan du dricker stora mängder . Det är sällsynt, schweizisk ost kan bli förorenat med histamin under bearbetning . Addera