Symtom orsakade av gifter som produceras av stafylokockbakterier (Staphylococcus aureus) brukar vanligtvis visa sig inom 2 till 4 timmar efter att maten har ätits.
Det är dock viktigt att veta att tiden kan variera betydligt från person till person. I vissa fall kan symtom uppträda så tidigt som efter 30 minuter, medan det i andra fall kan dröja upp till 8 timmar innan besvären märks.
De gifter som stafylokockbakterierna bildar i livsmedel är värmestabila, vilket innebär att de inte förstörs genom vanlig uppvärmning av maten. När dessa toxiner intas kan de ge upphov till kraftiga mag- och tarmsymtom, exempelvis:
I de flesta fallen går en stafylokockförgiftning över av sig själv inom ett till två dygn. Sök dock vård om symtomen är mycket kraftiga, om du inte kan hålla vätskan i dig, eller om besvären varar längre än några dagar. Detta gäller särskilt små barn, äldre personer och personer med nedsatt immunförsvar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online