Mat som förebygger munsår – ät dig fri från smärtsamma utbrott

Munsår, som orsakas av herpes simplex-viruset, kan vara både smärtsamma och besvärande. Även om det finns flera läkemedel som kan lindra ett pågående utbrott, är kanske den mest effektiva strategin att förebygga munsår redan från start att anpassa sin kost. Genom att medvetet välja livsmedel som motverkar virusets aktivitet kan du minska risken för nya utbrott avsevärt.

Vetenskapen bakom kostens roll

Nyckeln ligger i två aminosyror: lysin och arginin. Lysin har visat sig vara effektivt både för att behandla munsår och för att förebygga att de överhuvudtaget uppstår. Arginin å andra sidan bidrar till virusets förökning och därmed till bildningen av munsår. Genom att prioritera livsmedel rika på lysin och begränsa de som innehåller mycket arginin skapar du alltså ett mindre gynnsamt klimat för viruset.

När du väljer livsmedel bör du titta på förhållandet mellan lysin och arginin. En kvot på minst 2 till 1 (lysin jämfört med arginin) anses vara effektiv för att förebygga munsår.

Livsmedel att äta

Ostar och mejeriprodukter hör till de bästa källorna till lysin. Cheddarost är ett utmärkt exempel: cirka 28 gram innehåller hela 588 mg lysin men endast 267 mg arginin – en kvot som vida överstiger det rekommenderade 2:1-förhållandet. Även ricottaost, yoghurt och mjölk har höga halter av lysin och bidrar till att sänka risken för utbrott.

Kött och fisk är generellt sett effektivt, särskilt kyckling, kalkon, nötkött och fisk. Rödspätta förtjänar särskilt uppmärksamhet: cirka 450 gram ger kroppen ungefär 12 gram lysin. Även om lysintillskott finns i kapselform är lysinet från naturliga livsmedel betydligt mer effektivt – du skulle behöva inta runt 50 lysinkapslar för att matcha mängden i en normalstor rödspätta.

Sojaprodukter är ytterligare ett bra alternativ. Sojabönor och bryggjäst kan hjälpa till att höja lysinnivån i kroppen och är särskilt värdefulla för dig som följer en vegetarisk eller vegansk kost.

Livsmedel att undvika

För att hålla munsår stången är det lika viktigt att veta vad du bör begränsa. Livsmedel med högt arginininnehåll kan öka risken för utbrott:

• Nötter: Jordnötter, cashewnötter, valnötter och mandel innehåller alla höga nivåer av arginin.
• Spannmål: Vete och havre har även de relativt höga argininvärden.
• Vissa grönsaker: Grönsaker innehåller sällan mycket arginin, men aubergine, kål och morötter har högre halt arginin än lysin och bör därför ätas med måtta om du är munsårsbenägen.

Sammanfattning

Att förebygga munsår handlar i grunden om balansen mellan lysin och arginin i din kost. Fyll tallriken med mejeriprodukter, fisk, kött och soja, och dra ner på nötter, vete och havre. I kombination med god sömn, stresshantering och solskydd för läpparna kan dessa kostval göra stor skillnad för hur ofta munsåren återkommer.