Stafylokockinfektioner är så vanliga att de nästan är omöjliga att helt undvika. De kan visa sig på olika sätt och i olika svårighetsgrad – som en finne, en böld, en hudinfektion eller i många andra former.
Stafylokokkbakterier finns överallt i vår miljö, till och med på hudens yta där de normalt är ofarliga. De blir skadliga först när de tar sig in i kroppen genom ett öppet sår eller en skada i huden.
Stafylokockinfektioner orsakas av en hel familj av bakterier. Svårighetsgraden och typen av symtom beror på vilken kroppsdel som angrips. De flesta infektioner svarar väl på behandling med antibiotika.
Livsmedel som hanterats av personer som bär på stafylokokkbakterier kan potentiellt överföra smittan. Undvik därför mat som lagats av någon med ögoninflammation, öppna sår, akne eller andra hudinfektioner. Stafylokokkbakterier trivs särskilt bra i varm mat – undvik därför livsmedel som har stått framme i rumstemperatur i två timmar eller längre efter tillagning.
Om smittan har överförts via livsmedel visar sig infektionen oftast som magkramper, illamående, kräkningar och diarré. Besvären kommer ofta plötsligt, bara några timmar efter att man ätit den kontaminerade maten, och kan pågå i flera dagar.
De flesta stafylokockinfektioner är känsliga för antibiotika. Vid matburna infektioner är antibiotika dock inte verksamt, eftersom besvären orsakas av bakteriernas gifter snarare än av bakterierna själva. Vid matförgiftning bör patienten övervakas och behandlas för feber och uttorkning tills infektionen klingat av. Kontakta vårdpersonal om symtomen är svåra eller inte förbättras.
God hygien är det bästa skyddet mot smittspridning. Tvätta händerna noggrant före matlagning och efter att du rört vid sår eller irriterad hud. Täck över öppna sår med rena förband innan du hanterar livsmedel, förvara maten kylt och se till att mat inte står framme för länge i rumstemperatur.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online