Enligt Medline Plus uppstår multipel skleros (MS) när kroppens immunsystem av misstag angriper kroppens egna vävnader. Vid MS vänder kroppens försvarssystem sig mot ryggmärgen och hjärnan, vilket kan leda till synproblem, nedsatt muskelkontroll samt både lokaliserad och utbredd smärta. Även om det idag inte finns något botemedel mot MS kan tillståndet lindras genom en näringsrik kost, där begränsning av sockerintaget spelar en viktig roll.
Att enbart minska sockerintaget botar förstås inte MS, men att hålla koll på sin sockerkonsumtion är en viktig del av ett balanserat och näringsrikt kostupplägg för att hantera sjukdomen på bästa sätt.
Att följa en naturlig elimineringsdiet för att motverka födoämnesallergier och samtidigt minska intaget av näringsfattiga livsmedel är en av de mest effektiva metoderna för att lindra både frekvensen och intensiteten hos symtomen hos personer med MS. Låg sockerkonsumtion hör till den senare kategorin – alltså att ta bort näringsfattiga livsmedel.
Information från Allergy and Nutrition Center i Storbritannien beskriver sambandet mellan socker och MS och anger att förekomsten av sjukdomen är högst i de delar av världen där man konsumerar mest socker. Det gör socker till ett ämne som bör begränsas för personer som redan lever med MS. Även om professionella medicinska källor som Medline Plus och Mayo Clinic inte uttryckligen rekommenderar lågsockerkost vid MS, rekommenderar de ett balanserat kostupplägg – vilket givetvis innefattar en begränsning av sockret.
Ta bort livsmedel som antingen är allergena eller som anses vara problematiska för personer med MS (som socker) för att potentiellt förbättra dina symtom. Det innebär att du minskar ditt totala sockerintag genom att utesluta all mat som innehåller socker eller sockerderivat som majssirap, sorbitol, dextros, maltodextrin eller sackaros bland de fem till tio första ingredienserna. Minska samtidigt mängden mättat fett, laktos och spannmål.
I stället för dessa livsmedel bör du fokusera på en kost rik på frukt, grönsaker och magra proteinkällor som fisk, skaldjur och fjäderfä. Det finns ingen specifik övre gräns för det dagliga sockerintaget – ta helt enkelt bort de typer av sockerhaltiga livsmedel som nämns ovan för att genomföra en lågsockerkost.
Även om denna elimineringsdiet kan verka sträng är det första steget för att identifiera vilka livsmedel som utlöser just dina MS-symtom.
Efter några veckor på den fullständiga elimineringsdieten kan du gradvis börja återinföra livsmedel, en i taget – till exempel spannmål först, därefter mejeriprodukter och slutligen en begränsad mängd socker. För under denna tid en matdagbok och notera hur koständringarna påverkar dina symtom.
Om det återinförda livsmedlet inte verkar förvärra dina symtom kan det få stanna kvar i din kost. Ökar det däremot frekvensen av dina MS-symtom bör livsmedlet uteslutas permanent. Kom ihåg att alltid diskutera större kostomläggningar med din läkare eller en legitimerad dietist, särskilt vid en kronisk sjukdom som MS.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online