Återhämtning efter alkoholmissbruk betraktas ofta som en rent psykologisk fråga, men forskning visar att kosten spelar en avgörande roll. Enligt Joan Matthews Larson, filosofie doktor och verksam chef för Health Recovery Center, försämrar dåliga matvanor och vitaminbrist orsakad av alkohol inte bara den allmänna hälsan – de försvårar även själva återhämtningsprocessen.
Stor alkoholkonsumtion försämrar kroppens förmåga att ta upp vissa vattenlösliga vitaminer. Brist på flera B-vitaminer, såsom tiamin (B1), riboflavin (B2) och folsyra (B9), kan leda till anemi, nervskador, nedsatt näringsupptag och allvarliga hjärnstörningar. Vissa av dessa tillstånd kan vändas med B-vitamintillskott, men endast om personen slutar dricka.
På grund av leverskador orsakade av tungt drickande minskar kroppens förmåga att absorbera fettlösliga vitaminer som A, D, E och K avsevärt. Eftersom storkonsumenter dessutom ofta får en stor del av sitt dagliga energiintag från alkohol är risken för dessa och andra näringsbrister betydligt större än i befolkningen i övrigt. Brist på fettlösliga vitaminer kan försämra mörkerseendet, fördröja sårläkning och försvaga kroppens naturliga försvar mot sjukdomar.
Mineralbrist är vanligt förekommande bland personer med alkoholproblem. Brist på zink, kalcium, järn och magnesium beror på upptagsproblem samt ökad urinering, kräkningar och dåliga matvanor. Dessa brister kan orsaka problem som benskörhet, nattblindhet och hudförändringar. Att balansera mineralnivåerna är därför en viktig del av återhämtningen efter alkoholmissbruk.
Enligt Larson kan brist på vissa proteiner och fetter förstärka alkoholbegäret. I ett inslag hos ABC News rapporterar hon att ett ökat intag av proteinrik mat som fisk, kyckling och ägg minskar begäret efter stärkelser som finns i alkoholhaltiga drycker. Hon rekommenderar också fettsyror, exempelvis de som finns i olivolja, yoghurt och ost, eftersom de kan bidra till neurologisk återuppbyggnad.
Att ersätta raffinerade kolhydrater med komplexa kolhydrater, som frisätter energi gradvis istället för snabbt, kan också hjälpa till att dämpa alkoholbegäret, enligt Dr. Larson. Tillsammans med rätt vitaminer, mineraler, proteiner och fetter utgör detta en helhetsbild där bra näring blir ett kraftfullt stöd på vägen mot en varaktig återhämtning.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online