När bebisar börjar äta fast föda runt sex månaders ålder är det viktigt att maten är näringsrik men helt fri från tillsatt salt. Bebisarnas njurar är fortfarande under utveckling och klarar inte av stora mängder natrium. Här är ett enkelt recept på en krämig och smakrik sås som passar perfekt till puréer och mos – helt utan salt.
Smält smöret i en liten kastrull på låg värme. Vispa ner mjölet tills en slät pasta bildas. Tillsätt sedan gradvis mandelmjölken eller bröstmjölken under kraftig vispning, tills såsen har tjocknat och fått önskad konsistens.
Rör ner de kokta och puréade grönsakerna. De ger både näring och en fin, naturlig smak.
Vill du ha lite extra smak kan du tillsätta hackade färska örter. Undvik dock starka kryddor i början.
Låt såsen sjuda försiktigt i 5–10 minuter, eller tills den tjocknat och reducerats något. Rör om då och då så att den inte bränner fast i botten.
Låt såsen svalna till en säker temperatur innan du serverar den till ditt barn. Servera gärna såsen tillsammans med andra grönsakspuréer eller mos.
Kom alltid ihåg att undvika salt i maten till bebisar, eftersom deras njurar ännu inte är fullt utvecklade och inte hanterar stora mängder natrium. Introducera dessutom nya livsmedel ett i taget med några dagars mellanrum, så att du lätt kan upptäcka eventuella allergiska reaktioner. Konsultera gärna din barnavårdscentral om du är osäker på vad som passar just ditt barn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online