Många föräldrar undrar när det är dags att introducera lever i barnets kost. Enligt American Academy of Pediatrics (AAP) kan lever introduceras redan när barnet är mellan 6 och 12 månader gammalt.
Lever hör till de mest näringsrika livsmedel som finns och innehåller bland annat järn, zink och flera B-vitaminer. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att lever också är en mycket rik källa till A-vitamin. För stora mängder A-vitamin kan leda till toxicitet hos spädbarn och småbarn, vilket gör portionsstorleken och frekvensen extra viktig.
För att minska riskerna rekommenderas det att begränsa konsumtionen av lever till högst en gång per vecka för barn under 3 år. Genom att hålla sig till den här frekvensen får barnet ta del av leverns näring utan att överskrida säkra nivåer av A-vitamin.
Oavsett barnets ålder ska lever alltid vara genomstekt eller genomkokt innan den serveras. Grundlig tillagning minskar risken för matburna infektioner och gör livsmedlet säkrare för små barn.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online