Vete är ett av de mest mångsidiga sädesslagen och mycket lätt att lagra. Förvaras det på rätt sätt håller det i årtionden – till och med årtusenden. Vete som hittats i gamla gravar och varit över tusen år gammalt har med framgång kunnat gro igen. Det är dessutom enkelt att använda direkt från förrådet: mal det till mjöl, låt det gro eller koka det som gröt.
Den här guiden går igenom grundstegen för att lagra vete korrekt i ditt matförråd, både för långtidsförvaring och inför nödsituationer.
Om du planerar att lagra vetet länge ska du välja en sort med låg fukthalt. Spannmål med en fukthalt under 10 procent mal lättare och angrips inte lika lätt av skadedjur som vivlar, som annars kan bli ett stort problem vid vetelagring.
Förvara vetet i en ren och torr behållare med tätt sittande lock. Satsa på lock som sluter ordentligt, exempelvis de 11–19 liters hinkar (motsvarande 3–5 gallon) som säljs speciellt för matförvaring. Både metall- och plastbehållare fungerar bra för vete. Använder du en metallbehållare bör du ställa den på träribbor, så att fukt inte samlas på undersidan och orsakar korrosion och rost.
Ett effektivt sätt att skydda vetet mot insekter är att använda torris. Lägg först några centimeter vete i botten av behållaren. Placera cirka 150–300 gram torris på vetet och fyll sedan på med mer vete ända upp till kanten. Låt torrisen avdunsta i flera timmar innan du sluter locket ordentligt. Med en tät förslutning begränsas syret i behållaren till en nivå där insekter inte kan överleva.
De flesta lagringsguider rekommenderar cirka 30 kilo vete per barn och 90–180 kilo per vuxen om vetet ska utgöra den främsta spannmålen under ett helt år. Ska du lagra stora mängder är det klokt att investera i en handvevad vetekvarn. Komplettera gärna förrådet med matolja, socker eller honung, mjölkpulver, salt och torrjäst för brödbakning. Socker, honung och salt håller sig i många år, medan övriga livsmedel bör användas och roteras oftare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online