Teflon är ett registrerat varumärke som ägs av den amerikanska kemikoncernen DuPont. I den kemiska sammansättningen ingår ämnet perfluoroktansyra (PFOA), som är känt som en risk för både miljö och hälsa. Teflon används i stekpannor och köksredskap, men även i knäproteser och andra implantat. Teflonbelagda pannor används flitigt i kök världen över, och debatten om hur matlagning i Teflon påverkar människors hälsa pågår fortfarande.
När Teflon värms upp till vanliga matlagningstemperaturer avger det gaser som, enligt Environmental Working Group (EWG), kan utgöra ett hälsoproblem för både människor och sällskapsfåglar. EWG hänvisar till statistik från Cookware Manufacturers Association som visar att sällskapsfåglar dör när de utsätts för gaserna från upphettat Teflon.
Om man exempelvis låter en kastrull med vatten koka torrt på spisen kan ångorna orsaka hosta, kvävning, andningssvårigheter och andra luftvägsproblem. Det har dock inte fastställts i vilken utsträckning risken gäller oss människor.
ABC News har rapporterat att en tidigare anställd hos DuPont hävdade att kemikalien PFOA låg bakom hennes sons medfödda skador. Enligt Environmental Working Group har kemikalierna som används för att tillverka Teflon påträffats i valar, och DuPonts anställda har utsatts för höga halter av ämnena.
Den amerikanska miljöskyddsmyndigheten EPA har dock inte kunnat koppla några kända negativa hälsoeffekter till användning av Teflonstekpannor, men forskningen fortsätter. Teflon är för övrigt en industri värd cirka två miljarder dollar per år.
DuPont hävdar fortsatt att användning av Teflon är säkert, men företaget söker samtidigt efter alternativ till PFOA i tillverkningen. EPA vet inte exakt hur kemikalien tar sig in i människans blodström, och det saknas forskning som visar vilka hälsoeffekter ämnet kan ha på människor.
Däremot rapporterar EPA att PFOA inte är biologiskt nedbrytbart, vilket innebär att kemikalien blir kvar i miljön på obestämd tid. Detta gör frågan om Teflons långsiktiga effekter extra angelägen – både för vår hälsa och för planeten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online