Skillnaderna mellan destillerat vatten och kranvatten handlar om mycket mer än att kranvattnet kommer från kranen hemma medan det destillerade vattnet säljs på flaska. Den största skillnaden är att kranvattnets renhet och innehåll kontrolleras av myndigheter, medan destillerat vatten inte omfattas av samma reglering. Destillerat vatten är dessutom alltid likartat oavsett var det köps, medan kranvattnets innehåll varierar från plats till plats.
I USA är det Environmental Protection Agency (EPA) som reglerar landets kranvattenkvalitet, medan destillerat vatten inte kontrolleras av samma myndighet. EPA övervakar mängden föroreningar och andra ämnen i lokalt dricksvatten för att säkerställa att de följer gällande standarder. Dessa regler garanterar att vattnet är säkert att dricka. I Sverige motsvaras denna kontroll av Livsmedelsverket och de kommunala vattenverken, som ställer liknande krav på dricksvattnets kvalitet.
Enligt fysikinstitutionen vid University of Illinois går kranvatten inte igenom samma reningprocess som destillerat vatten. Eftersom kranvatten inte renas på samma djupgående sätt kan det innehålla spårämnen som salter, nitrater, kloraminer, fluorid och mikroorganismer – så länge mängderna håller sig inom de tillåtna gränsvärdena. Det gör kranvatten fullt drickbart, men inte kemiskt rent.
Destillerat vatten framställs genom ånga som kondenseras på nytt. Reningsprocessen innebär att vatten kokas och att vattenångan samlas upp när den återgår till flytande form. När vattnet förångas separeras föroreningarna, vilket ger vatten i sin renaste form – fritt från mineraler, salter och mikroorganismer.
Destillerat vatten har en konsekvent sammansättning eftersom det alltid framställs genom samma destillationsprocess. Även om allt kranvatten i USA måste uppfylla EPA:s standarder varierar innehållet beroende på var du bor och hur det lokala vattenverket filtrerar vattnet. Sammansättningen förändras dessutom ytterligare om du använder ett filter hemma, till exempel ett kolfilter eller en vattenrenare under diskbänken.
Fysikinstitutionen vid University of Illinois påpekar att det även finns synliga skillnader mellan de två vattentyperna. Isbitar gjorda på kranvatten är exempelvis inte helt klara utan innehåller många luftbubblor. Isbitar av destillerat vatten blir däremot betydligt mer transparenta, tack vare avsaknaden av mineraler och lösta gaser.
Många branscher använder destillerat vatten i större utsträckning än kranvatten på grund av dess höga renhet. Bland dessa finns dryckestillverkare och producenter av bilvätskor. I hemmet används destillerat vatten ofta i akvarier samt i apparater som ångstrykjärn och luftfuktare, eftersom avsaknaden av mineraler minskar risken för kalkavlagringar och förlänger apparaternas livslängd.
Kort sagt är kranvatten säkert och regelbundet kontrollerat, men dess innehåll varierar geografiskt. Destillerat vatten är däremot konsekvent rent men saknar mineraler och omfattas inte av samma offentliga kontroll. Vilket vatten som passar bäst beror på användningsområdet – för dagligt drickande räcker kranvatten oftast utmärkt, medan destillerat vatten är att föredra för känslig utrustning och industriella applikationer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online