Icke-vattenhaltiga skummedel: exempel och användningsområden

Jäst är ett icke-vattenhaltigt skummedel i bakningsprocessen. Icke-vattenhaltiga skummedel är material som används för att initiera eller styra mängden skum i miljöer där vatten inte används eller där vattenanvändning skulle vara problematisk. Gasbaserade och kolvätebaserade skummedel hör till de vanligaste icke-vattenhaltiga skummedlen. De används i stor utsträckning inom livsmedelsproduktion, jäsning, frostskydd, petroleumraffinering, textiltillverkning, kosmetika och många andra industriella tillämpningar. Fördelarna med skummedel är många, bland annat kostnadsbesparingar samt effektivare tillverkning, produktion och processer.

Vad är skum?

Skum är en dispersion av gas i en vätska eller ett fast ämne. Den gas som oftast används för att skapa skum är luft. Ett exempel på skum är en kolsyrad dryck, som består av koldioxidgas dispergerad i en flytande dryck. Skumbildning sker naturligt i många tillverkningsprocesser. Material som används för att främja eller motverka skumbildning kallas skummedel. Skumprocessen kan antingen vara en fysisk förändring eller en kemisk reaktion.

Bakverk

Bakade produkter, som bröd, kakor och pizzabotten, är exempel på skum. Här är skummedlet ett jäsnings- eller drivmedel, såsom jäst, som frigör koldioxidgas i smeten under bakningen. Gasen, tillsammans med den instängda luften, försöker ta sig ut ur smeten när den värms upp, vilket ger upphov till ett bakat skum. Processen innebär en kemisk reaktion och är oåterkallelig, vilket gör bakverk till en form av permanent skum.

MASURF FS-910

MASURF FS-910 är en oligomer i en kolvätelösning, tillverkad av Mason Chemical Company, som fungerar både som ytaktivt ämne och som icke-vattenhaltigt skummedel. En oligomer är ett ämne som bildas när ett fåtal mindre molekyler förenas. MASURF FS-910 används även som ytskyddsmedel och som beläggningslösning.

Inerta gaser

Hydrofila polyuretangeler kombineras med icke-vattenhaltiga skummedel i form av inerta gaser, såsom kväve, koldioxid, luft eller kombinationer av dessa, och används inom hälso- och sjukvården för behandling av sår. Gelerna kan också kombineras med andra lämpliga icke-vattenhaltiga skummedel i form av lösningsmedel, exempelvis ketoner, estrar och alkaner. De icke-vattenhaltiga skummedlen hjälper till att förebygga överflödig fukt och infektion i såren.