Munnen är porten till matsmältningssystemet, och saliven spelar en stor roll för den dagliga hälsan. Ökad salivproduktion gör till exempel att maten smakar bättre och hjälper till att smörja halsen så att sväljningen underlättas. Forskare har länge känt till att teer som oolongte ökar salivproduktionen, och ny forskning avslöjar nu ytterligare fördelar i det komplexa sambandet mellan denna tesort och människokroppen.
Saliven hjälper till i det första skedet av smältningen, när enzymer börjar interagera med matens strukturer för att framkalla dess olika smaker. Enzymerna bryter ner stärkelse till enkla sockerarter. Utöver detta fångar saliven upp mineraljoner, som kalcium och fosfor, och avsätter dem i tändernas mikroskopiska springor och porer, vilket hjälper till att återställa emaljen och stärka tandemaljen över tid.
Bakterier i munnen spelar en balanserande roll i den tidiga smältningen genom att bryta ner sockerarter. Biprodukten av denna process är syra som kan skada friska tänder och orsaka karies – därför avråder tandläkare ofta från sötsaker. Saliven fungerar dock som ett naturligt rengöringsmedel som kontinuerligt tvättar bort matrester och skyddar både tänder och tandkött.
Forskaren Amber Bratcher vid University of Maine School of Marine Science genomförde en klinisk studie över 21 dagar där hon undersökte oolongte, grönt te och svart te samt deras effekt på bakterien streptococcus mutans, som är den främsta orsaken till karies. Bratcher förväntade sig att grönt te skulle vara mest effektivt för att förebygga håligheter, följt av oolongte och svart te. Resultatet visade dock att skillnaden mellan teerna var försumbar – samtliga var lika effektiva när det gällde att minska mängden bakterier i munnen.
Oolongte innehåller tanniner, samma ämnen som finns i röda druvor och rödvin och som främjar hjärtats och blodkärlens hälsa. Tanniner är sammandragande och kan även användas på huden, där de ger en fastare och mer tonad look.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online