Bariatrisk kirurgi, inklusive gastrisk bypass och gastrisk bandning, minskar storleken på patientens mage för att underlätta viktnedgång. Under de första sex till åtta veckorna efter operationen bör patienter enbart äta flytande kost, varefter mjuk mat kan återintroduceras i mycket små portioner. Mayo Clinic rekommenderar även att nyligen opererade patienter initialt kan ha svårt att tåla kryddstark mat, så den bör användas sparsamt.
Det är avgörande att postbariatriska patienter aldrig äter eller dricker tills de känner sig helt mätta. Uttänjning av magen kan nämligen gradvis motverka operationens positiva effekter. Här är de bästa livsmedelsgrupperna att fokusera på under återhämtningsfasen.
Skaldjur som är mjuka nog att smälta lätt och kan skäras i små bitar är idealiska för postbariatriska patienter. Räkor, pilgrimsmusslor, krabba och tonfisk blandad med fettsnål majonnäs är utmärkta val. Fisk ska aldrig friteras eller stekas i olja – baka, grilla eller ugnsstek istället för att hålla fettinnehållet så lågt som möjligt. Undvik dessutom såser baserade på smör, olja eller ost.
Bariatriska patienter bör konsumera mer än fyra koppar sockerfri vätska per dag, ett krav som soppor enkelt hjälper till att uppfylla. Buljonsoppor har generellt lägre fetthalt än gräddbaserade soppor, vilket gör dem till ett bättre val vid måltiderna. UCSF Medical Center påminner patienterna om att deras mage endast rymmer mindre än en fjärdedels kopp vätska, så portionerna måste hållas små.
Att tillsätta tofu i soppor är ett utmärkt sätt att öka proteinintaget tack vare den mjuka konsistensen. Tofu är en stapelvara i många kinesiska soppor, men laga hellre egen soppa hemma för att undvika de dolda oljor och fetter som ofta finns i färdiglagad mat.
Bönor är en idealisk mat för postbariatriska patienter, särskilt i mosad form. De är släta, mycket proteinrika och fettfattiga, men bör ändå ätas i små portioner, långsamt och separat från vätskor. Linser är ett bra val, liksom andra mosade baljväxter som gula ärter.
University of California San Francisco Medical Center varnar dock för att fiberrik mat som bönor kan vara svårsmält för vissa patienter. Var därför uppmärksam på eventuellt obehag efter måltiden och vänta några veckor med att återintroducera bönor om det behövs. Var också försiktig med ris – Mayo Clinic anger att det ofta orsakar obehag hos opererade patienter.
Grönsaker och frukter är fördelaktiga tack vare sitt låga fettinnehåll. Råa grönsaker samt skal på frukt och grönsaker innehåller dock många fibrösa trådar som Mayo Clinic rekommenderar bariatriska patienter att undvika. Välj istället skalade frukter som mosats med vatten eller juice utan tillsatt socker.
Grönsaker som kan mosas till en slät puré, exempelvis potatis eller squash, är det allra bästa alternativet under den tidiga återhämtningsperioden.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online