Hur jag packa mat med kvävgas

? Mat är ofta bevaras med kvävgas ( N2 ) . Det finns ingen särskild utbildning eller certifiering som krävs för att bevara din egen mat på det här sättet . Det är dyrt om du bara bevara några behållare av livsmedel på grund av kostnaderna för de olika utrustning du behöver . Kostnaden blir mindre oöverkomliga om du har flera hundra containrar med mat att packa . Kväve Gas

Köp eller hyr en cylinder av kvävgas . Få renhet garanteras kvävgas. Köp en tryckregleringsventil och mätare , en slang , en stav ( en längd av koppar vatten linjen kommer att fungera ) 6 inches längre än höjden av matlagringsbehållare och en handventil för den övre delen av staven. Av säkerhetsskäl ska du inte avstå från tryckregulator och mäta . En full cylinder av komprimerat kväve har ett inre tryck av 2000 + psig ( pounds per square inch på gauge ) . Om ventilen är öppna lite för långt , kan det orsaka förlust av kontroll av metallstav. Den komprimerade gasen montering CGA ) beslag kommer i kolstål , rostfritt stål och mässing . CGA beslag som är tillverkade av samma metall som regulatorkroppenär bäst .
Montera

Applicera lite 1/2-tums bred teflontejp på gängorna på rörskarvar för en bra tätning . Applicera tejpen till endast de trådar. Lägg inte tejpen på cylinderns ände . Sätt på dig skyddsglasögon och bra öronproppar . Öppna flaskventilen lite . Bara tillräckligt för att blåsa bort smuts och damm . Dra åt ventilen nedåt och kontrollera flaskventilen och nippel för smuts och repor . Se till att ytan är ren och slät för att tillåta en god tätning . Använd två skruvnycklar för att dra åt kopplingarna . Använd inte justerbar tång . Dra fast beslaget med en skiftnyckel på montering och en på flaskventilen . Montera slangen till regulatorn . Fäst metallstavtill den andra änden av slangen. Kontrollera om det finns läckor genom att torka ner ytor med en liten ammoniakfrittdiskmedel och vatten . Öppna varje ventil och tryck när du arbetar din väg ut ur cylindern slut .

Pack Mat

Använd rena mat -grade behållare som sluter tätt . Plasthinkar med tättslutande lock fungerar bäst . Linje behållaren med en plastpåse , då en ren brun papperspåse i plastpåsen. Placera maten i enskilda plastpåsar , lägga den i behållaren och skaka ner det att packa maten och ta bort luften mellan paketen . Låt det sitta i ett varmt rum tills maten och luften i behållaren få rumstemperatur . Sätt i staven till bottnen av behållaren. Samla upp på insatspåsen och stänga det löst runt staven. Öppna flaskventilen till ett långsamt gasflöde . Fyll behållaren mycket långsamt för att hålla turbulensen till ett minimum. Låt den fylla i några minuter . Kontrollera om det är fullt genom att tända en tändsticka , strax ovanför påsens öppning . När det går ut direkt , låta behållaren för att fylla i en minut . Ta staven och förslut påsen och behållaren . Öppna behållaren för att frigöra en del påtryckningar . Förslut den om behållaren börjar bukta . Addera