1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Vilka är farorna med kalciumklorid som livsmedelstillsats ?

Kalciumklorid kan behandlas antingen som ett salt eller en lösning , men är oftast läggs till mat som en salt för att ge den vissa egenskaper . Kalciumklorid är tillåten som livsmedelstillsats , enligt internationella riktlinjer , men i sin rena form ämnet har flera exponeringsrelaterade risker , och det är inte känt om långvarig exponering för små mängder av salt ger samma reaktioner . Definition

kalciumklorid , även känd som kalcium -klorid , har en kemisk formel av CaCl2 och framställs typiskt som antingen ett granulärt material eller ett damm i sin saltform. Kalcium är ett viktigt element , och den mänskliga kroppen kräver en viss mängd kalcium för att bibehålla skelettstruktur . Problemet är klorid sidan av föreningen , som kan orsaka irritation och andra problem .

Foods

Den amerikanska Food and Drug Administration ( FDA ) har listat kalciumklorid som ett konsistensmedel medlet. Detta innebär att ämnet inte ge smak eller skydda livsmedel från skadedjur , men behåller skärpa och fasthet . Tillverkarna använder ämnet på frukt och grönsaker för att ge dem en friskare , fräschare utseende när de säljs . Den allmänna standarden för livsmedelstillsatser ( GSFA ) , en organisation som arbetar med EU för att skapa livsmedelsstandarder , gör också det ämne som ska användas i de flesta mejeriprodukter.

Tarm Faror

Enligt JT Baker , ett kemiföretag , i koncentrerade mängder , kan kalciumklorid orsaka matsmältningsproblem och irritation tarm , vilket leder till smärta och kräkningar . Tillverkarna försöker hålla den mängd kalciumklorid som de använder i livsmedel minimal , men de med känsliga tarmsystem kan fortfarande påverkas beroende på exponering .

Hydrolysprodukter Faror

När kalciumklorid blandas med vatten, reagerar den i en process som kallas hydrolys , utbyta atomer med vattnet och skapar , som en biprodukt , en stor mängd värme. I koncentrerade former , kan kalciumklorid även orsaka brännskador på fuktig hud eller i lungorna eller slemhinnor . Ögonen är också känsliga och kan skadas av kalciumkloridreaktioner. Eftersom mängderna av kalciumklorid är små i de flesta livsmedel , är det osannolikt att denna reaktion skulle märkas med färdiga produkter , men det utgör någon fara för arbetstagare i bearbetningsanläggningar där kalciumklorid tillsätts .

Metals

Kalciumskloridsaltertenderar att innehålla en liten mängd av metaller , speciellt aluminium. Med tiden dessa metaller kan ha en toxisk effekt på kroppen , speciellt på kropparna av spädbarn med outvecklade njurar eller gravida mödrar . Dessa giftiga ämnen kan bygga upp och orsaka problem med njurfunktionen och relaterade frågor . Detta är en sällsynt risk när kalciumklorid används som livsmedelstillsats , men kan inträffa när kalciumklorid finns i stora mängder , till exempel när det används i processanläggningar eller som en medicinsk tillägg för ett tillstånd .
< Br > Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom