Marilex är en proprietär, patenterad extraktionsteknologi utvecklad av Marilex Inc. (Kanada) för att producera naturliga smak- och funktionsingredienser från växtmaterial.
Processöversikt
- Råvaruval: Frukter, grönsaker, örter, kryddor — kvalitetssäkrade, hållbart odlade.
- Förberedelse: Tvätta, storleksreduktion, blanchering (enzyminaktivering).
- Termisk kompression: Material utsätts för kontrollerad värme + tryck (vakuum eller positivt) i förseglat kärl → cellruptur, VOC-frisättning.
- Flash-kylning & kondensation: Snabb dekompression/kylning → flyktiga organiska föreningar (VOC), essentiella oljor, smakmolekyler kondenserar till flytande extrakt.
- Reningsprocess: Filtrering, centrifugering, molekylär destillation → avlägsnar orenheter, vax, pesticider, off-flavors.
- Standardisering: Analytisk profilerings (GC-MS) → batchkonsekvens för smak, doft, bioaktiva.
Viktiga fördelar
- Lösningsmedelsfri: Inget hexan, etanol, CO₂ — clean label.
- Låg termisk nedbrytning: Kort vistelsetid bevarar värmeskänsliga föreningar.
- Full-spektrum fångst: Topp, mitt, basnoter + icke-flyktiga (polyfenoler, terpenes).
- Hållbar: Energieffektiv, minimalt avfall, upcyclar biprodukter.
- Skalbar: Pilot till industriell skala.
Applikationer
- Drycker (juicer, te, funktionsdrycker).
- Mejeri (yoghurt, glass, mjölkalternativ).
- Bageri, confectionery, savory.
- Nutraceuticals (polyfenolrika extrakt).
- Personlig vård, kosmetika, doft.
Marilex-extrakt märks "natural flavor" (FDA/USDA compliant) och kan bära organisk, non-GMO, kosher, halal certifieringar.
