Yacon är det vanliga namnet på växten Smallanthus sonchifolius, som domesticerades under inkariket i Sydamerika som en viktig födokälla. På senare år har yacon blivit allt mer populärt i västvärlden som ett naturligt hjälpmedel vid diabetes. Flera vetenskapliga studier har undersökt de ämnen som finns i växten och kommit fram till att den faktiskt besitter värdefulla egenskaper som kan gynna personer som lider av diabetes – en sjukdom som antar epidemiska proportioner i den moderna världen.
Yacon-växtens knöliga rot odlades av inkafolket som en näringsrik födokälla och äts fortfarande av ursprungsbefolkningar i Sydamerika. Både yaconte, som tillverkas av växtens blad, och yaconsirap, som framställs ur roten, har blivit populära bland diabetiker tack vare teets blodsockersänkande effekter och sirapens låga glykemiska index.
Te bryggt på yacon-växtens blad marknadsförs idag flitigt på internet som ett effektivt sätt att naturligt sänka blodsockret hos personer med diabetes. En brasiliansk studie, publicerad i utgåvan juli/september 2008 av Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, fann att en alkoholextraktion av yaconblad kunde sänka blodsockernivåerna hos både diabetiska och icke-diabetiska råttor samt normalisera glukosrelaterade enzymer.
Yaconroten har visat sig vara en av de rikaste naturliga källorna till så kallade fruktooligosackarider – sockerarter som tros ha en gynnsam effekt på blodglukosnivåerna. En koreansk studie, publicerad i tidskriften Biomolecules & Therapeutics i juni 2009, fann att extrakt av yaconrot signifikant sänkte blodglukosnivåerna hos diabetiska råttor och dessutom skyddade bukspottkörteln mot skador orsakade av oxidativ stress.
Yaconsirap finns allmänt tillgänglig i hälsokostbutiker som ett naturligt sötningsmedel som anses påverka blodsockernivåerna mindre negativt än konventionella produkter som vitt socker. En artikel publicerad i Clinical Nutrition i april 2009 redogjorde för en argentinsk studie om daglig konsumtion av yaconsirap. Forskarna noterade att deltagarnas fasteinsulin-index i serum minskade, liksom kroppsvikten och kroppsmasseindex (BMI) efter 120 dagar.
Yacon visar stort löfte som både livsmedel och naturmedel för den moderna världen, i en tid präglad av minskande livsmedelstrygghet och ökande förekomst av sjukdomar med kostrelaterade faktorer, såsom diabetes. Yacon odlas för närvarande i Tjeckien som en experimentell gröda som kan ge höga skördar och utgöra en näringsmässigt kraftfull basföda för många moderna samhällen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online