Alkaliska livsmedel rekommenderas av vissa förespråkare för så kallad alkalisk kost som ett stöd vid cancerbehandling och förebyggande av sjukdomen. Anhängarna hävdar att en alkalisk kost kan justera kroppens pH-nivå och göra den mindre sur. Eftersom tumörer har visats växa i sura miljöer tror förespråkarna att en förändring av kroppens pH-balans skulle kunna hjälpa till i kampen mot cancer. De flesta medicinska experter – bland annat på Brigham and Women's Hospital – är dock mycket skeptiska till dessa påståenden.
En alkalisk kost innebär att man äter mycket alkaliserande livsmedel och litet av sura livsmedel. Grundidén är att kosten på detta sätt ska förändra kroppens pH-balans. Livsmedel som bör undvikas är enligt anhängarna mejeriprodukter, socker, kött, koffein, tobak, vete, pasta och vitt mjöl.
Bland de alkaliska livsmedel som bör ätas i större mängder finns broccoli, morötter, sallad, selleri, squash, tomater, paprika, vitlök, kidneybönor, lök, ingefära, gurka, persilja, basilika, olivolja, citroner, lime och vattenmelon.
Believe rna bakom alkalisk kost menar att sura miljöer gynnar tumörtillväxt och därmed uppmuntrar cancer och andra sjukdomar. De tror att rätt matval kan förändra kroppens pH-balans så att kroppen becomes ogästvänlig för tumörer och cancerceller.
Läkare på Brigham and Women's Hospital bestrider påståendet att kostförändringar kan ha någon varaktig effekt på kroppens pH-balans. Kroppen är nämligen självreglerande och har en anmärkningsvärd förmåga att korrigera obalanser och återställa jämvikten.
Flera kroppsfunktioner, exempelvis andningen, bidrar kontinuerligt till att upprätthålla kroppens normala pH-nivå, och överskott av baser utsöndras via njurarna som en del av kroppens normala avgiftning. Eventuella pH-förändringar som uppnås genom en alkalisk kost blir därför alltför kortvariga för att ge någon märkbar effekt – kroppen korrigerar helt enkelt själv.
Studier i provrör visar att tumörer växer snabbare i mer sura miljöer. Forskningen har också antytt att kemoterapi kan fungera bättre om området runt tumören görs mer alkaliskt.
Läkare understryker dock att dessa resultat inte har kunnat upprepas på människor och att laboratorieresultat inte entydigt bevisar att samma effekt skulle uppstå i kroppen. Dessutom ifrågasätter experterna om en alkalisk kost över huvud taget kan förändra pH i tillräcklig utsträckning för att åstadkomma någon sådan effekt.
Läkare varnar för att många av de livsmedel som utesluts i en alkalisk kost faktiskt kan vara värdefulla under cancerbehandling, och att utesluta dem kan vara direkt farligt. Mejeriprodukter utesluts exempelvis, men innehåller höga halter av vitamin D – ett näringsämne som potentiellt har kopplats till högre överlevnad vid cancer.
Patienter som genomgår kemoterapi behöver dessutom stora mängder protein för att orka behandlingen och återhämta sig, och flera av de bästa proteinkällorna – kött, mejeri och fisk – utesluts i en strikt alkalisk kost.
En kost rik på grönsaker, frukt och andra näringsrika livsmedel är utan tvekan bra för hälsan, men det saknas vetenskapligt stöd för att alkalisk mat kan bota eller förebygga cancer. Cancerpatienter bör alltid rådfråga sin läkare eller dietist innan de gör större förändringar i kosten, särskilt under pågående behandling.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online