Söta kastanjer (Castanea sativa) är säkra och näringsrika under graviditet när de konsumeras med måttlighet.
Näringsprofil (per 100g rösta)
- Kalorier: ~200 kcal
- Kolhydrater: 44g (komplexa, lågt glykemiskt index)
- Fiber: 5g
- Vitamin C: 26mg (29% RDI) — stödjer immunitet, kollagen, järnuptag.
- Folat: 58µg (15% RDI) — avgörande för neuralrörsutveckling.
- Kalium: 484mg (10% RDI) — vätskebalans, blodtryck.
- Magnesium, koppar, mangan, B-vitaminer.
- Lågt fett (1,3g), glutenfria.
Överväganden
- Tillaga grundligt (råa kastanjer har tanniner som orsakar GI-besvär).
- Portionskontroll: kaloritäta.
- Allergi sällsynt men möjlig (korsreaktivitet med latex, andra nötter).
- Diskutera alltid kostförändringar med din OB/jordemoder.
