Veteglutenintolerans är en autoimmun sjukdom som ger allergiliknande symtom. Tillståndet kan debutera redan i barndomen eller utvecklas först i vuxen ålder. Glutenintolerans påverkar mag- och tarmkanalen och orsakar en rad olika besvär som leder till allmänt obehag och kan ge upphov till hälsokomplikationer om det inte behandlas.
Gluten finns i många vanliga livsmedel, bland annat kakor, kex, bakelser, flingor, pasta, bröd, buljong, såser, såser av steksky-typ, fyllningar, bakmixer och öl. Det förekommer även naturligt i korn, råg och vete. För personer med glutenallergi eller celiaki är det därför viktigt att lära sig känna igen dessa produkter.
De vanligaste symtomen vid veteglutenallergi kommer från mag- och tarmkanalen. Besvären inkluderar ont i magen, förstoppning, diarré, illamående, kräkningar, magkramper och uppblåsthet. Symtomen uppträder oftast inom några minuter till några timmar efter intag, beroende på hur känslig personen är för gluten.
Gluten kan också utlösa neurologiska symtom hos allergiska individer. Exempel på detta är kronisk trötthet, irritabilitet, humörsvängningar, depression, ångest, koncentrationssvårigheter samt beteendeproblem. Dessa besvär är ofta mindre kända men kan påverka livskvaliteten lika mycket som de fysiska symtomen.
Om glutenallergin inte behandlas kan den bidra till långvariga tillstånd som autism, divertikulit, anemi, kroniskt trötthetssyndrom, Crohns sjukdom, benskörhet (osteoporos) och astma. Orsaken är de vitamin- och mineralbrister som uppstår när tarmen inte kan ta upp näring ordentligt på grund av glutenintoleransen och den därmed följande nedsatta näringsupptagningsförmågan.
Veteglutenallergi diagnostiseras med hjälp av tarmprover (biopsier) och blodprov. Det bästa sättet att undvika symtom är att gå över till en glutenfri kost. Det innebär att noggrant läsa innehållsförteckningar på livsmedelsetiketter, fråga efter ingredienser på restauranger och vara uppmärksam vid matlagning. Kosttillskott med vitaminer och mineraler är ofta nödvändiga för att ge kroppen de näringsämnen som behövs för optimal hälsa.
Sammanfattningsvis: Med rätt diagnos, en strikt glutenfri kost och god näringsövervakning kan de flesta med veteglutenallergi leva ett fullt normalt och hälsosamt liv utan besvär.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online