Är askorbinsyra samma sak som citrus? Vad allergiker behöver veta

Nej, askorbinsyra är inte citrus – även om de två ofta förknippas med varandra. Askorbinsyra är det vetenskapliga namnet på vitamin C, ett viktigt näringsämne som kroppen behöver för immunförsvaret, kollagenproduktionen och järnupptaget.

Vad är askorbinsyra egentligen?

Askorbinsyra är en vattenlöslig vitamin som förekommer naturligt i många livsmedel och som dessutom används som tillskott och konserveringsmedel inom livsmedelsindustrin. Namnet härstammar från ämnets förmåga att förebygga skörbjugg.

Varför förväxlas askorbinsyra med citrus?

Förvirringen beror på att citrusfrukter som apelsiner, grapefrukt och citroner innehåller stora mängder vitamin C. Men askorbinsyran i sig har ingenting med själva frukten att göra – det är ett rent kemiskt ämne som kan framställas syntetiskt eller utvinnas ur olika råvaror.

Andra goda källor till vitamin C

Citrusfrukter är långt ifrån de enda källorna. Betydande mängder vitamin C hittar du även i paprika, svartvinbär, kiwi, broccoli, jordgubbar och potatis. Därför kan du enkelt täcka ditt dagliga behov utan att äta citrus.

Vad betyder detta för dig med citrusallergi?

Om du har citrusallergi kan du i regel använda produkter med tillsatt askorbinsyra utan problem, eftersom ämnet inte innehåller de proteiner som utlöser citrusallergin. Vid osäkerhet bör du alltid rådfråga din läkare eller allergolog innan du gör ändringar i din kost.