En intolerant person kan ha kostrestriktioner beroende på vilket ämne de är intoleranta mot. Några vanliga matintoleranser inkluderar laktosintolerans (mjölksocker) intolerans, fruktos (fruktsocker) intolerans och glutenintolerans. Personer med dessa intoleranser kan uppleva symtom som uppblåsthet, gaser, buksmärtor och diarré om de konsumerar maten eller ingrediensen de är intoleranta mot. Som ett resultat kan de behöva ändra sin kost för att undvika eller begränsa sitt intag av dessa ämnen. De specifika begränsningarna kommer att variera beroende på individen och svårighetsgraden av deras intolerans. Att söka råd från en sjukvårdspersonal eller registrerad dietist kan hjälpa individer att hantera sina intoleranser och upprätthålla en balanserad kost.
