I takt med att andelen överviktiga och personer med fetma ökar världen över har fetma blivit ett problem även bland barn. Typ 2-diabetes kallades tidigare för "vuxendiabetes", men det stämmer inte längre helt – överviktiga barn löper idag en allt större risk att utveckla sjukdomen. Diabetes kräver ett genomtänkt näringsupplägg som bygger på att hålla blodsockernivån stabil, framför allt genom att begränsa intaget av snabba kolhydrater.
Ge ditt barn en näringsriktig kost baserad på grönsaker, frukt, fullkorn och magra proteinkällor, samtidigt som du begränsar tillgången till socker, godis, processade livsmedel, produkter av vitt mjöl samt friterad mat. Det kan vara svårt att få barn att gå från en "vanlig" kost till en hälsosam diabeteskost, men stå emot frestelsen att göra undantag som bara förvärrar problemet.
Tänk också på att måltidsplanering alltid bör ske i samråd med barnets läkare eller dietist, särskilt om barnet behandlas med insulin. Mängden kolhydrater behöver ofta anpassas individuellt så att den matchar medicineringen och barnets aktivitetsnivå.
Som huvudregel bör barnet äta kolhydrater med lågt glykemiskt index (GI) vid varje måltid, tillsammans med magert protein och nyttiga fetter. Det glykemiska indexet är en skala som mäter hur mycket olika kolhydrater påverkar blodsockret. De bästa kolhydratkällorna kommer först från grönsaker, därefter frukt och sedan fullkorn – i den ordningen. Försök därför servera en annan sorts grönsak till varje måltid och komplettera med frukt och fullkornsprodukter då och då.
Servera två eller tre pannkakor eller våfflor gjorda på fullkornsmjöl med färska bär (nyttiga kolhydrater), tillsammans med kalkonbacon eller korv (proteinkälla) och ett stort glas lättmjölk (extra protein).
Gör en smörgås på fullkornsbröd (nyttiga kolhydrater) med mager rostbiff (protein och en liten mängd fett), sallad, tomat och pickle, plus en frukt på sidan (ytterligare nyttiga kolhydrater).
Laga kycklingtacos med tortillabröd som är både fiberrika och baserade på fullkorn (nyttiga kolhydrater), grillad mager kyckling (protein), sallad, tomat, salsa och en liten klick crème fraîche (lite fett). Servera med barnets favoritgrönsak för att komplettiera måltiden.
Frukost: En skål varm gröt (vanlig havregrynsgröt, sockersnål snabbgröt eller vetegrynsgröt) serverad med en frukt och ett glas mjölk.
Lunch: En varm korv eller hamburgare (gjord på mager nötfärs) i ett fullkornsbröd, med en liten skål grönsaker på sidan och sockerfri gelé som efterrätt.
Middag: En tallrik fullkornspasta med grillad kyckling och blandade grönsaker rörda ner i rätten för att höja det näringsmässiga värdet. Som efterrätt serveras en sockerfri pudding.
En välplanerad kost med lågglykemiska kolhydrater, magert protein och nyttiga fetter kan hjälpa barn med diabetes att hålla blodsockret i balans och minska risken för komplikationer. Kombinera goda matvanor med regelbunden fysisk aktivitet och kontinuerlig uppföljning hos vårdteamet för bästa möjliga resultat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online