Typ 2-diabetes är en sjukdom som ofta hänger samman med ohälsosamma matvanor och övervikt. Den hanteras i stor utsträckning genom att anpassa både typen av mat och mängden man äter. En vanlig tumregel är att en måltid bör innehålla högst tre till fyra kolhydratsenheter, motsvarande 45–60 gram kolhydrater.
Ofta handlar det inte lika mycket om vad du äter som om hur mycket du äter. Välj råa frukter och grönsaker med yoghurtdipp som mellanmål i stället för sockriga livsmedel och stärkelserika produkter.
Näringsexperter rekommenderar minst nio portioner frukt och grönt per dag i olika färger – mörkgrönt, rött, orange och gult – för att få i sig tillräckligt med vitaminer och fibrer. Ju mer färgstark tallriken är, desto större näringsmässig bredd får du.
Fullkorn (inklusive surdegsbröd) ger fibrer, en källa till så kallade "bra kolhydrater" – sockerarter som inte bryts ner på samma snabba sätt som de i raffinerat mjöl. Det ger ett jämnare blodsocker och längre mättnadskänsla.
Fisk, fjäderfä, nötter och bönor bidrar med magert protein. Tillaga maten helst med omättade växt- och nötoljor, exempelvis olivolja eller rapsolja, i stället för smör och andra mättade fetter.
Mjölk är en bra källa till kalcium, men även tofu, fettsnåla (vita) ostar, berikad sojamjölk, bönor och grönsaker som grönkål och pak choi ger kalcium utan onödigt fett.
Sötsaker är inte helt förbjudna, bara begränsade. Kolhydratinnehållet i desserter och godis måste därför räknas in i den totala måltidsplaneringen. Undvik konstgjorda sötningsmedel, eftersom de underhåller behovet av sötma och kan göra det svårare att vänja sig vid mindre söta smaker.
Fördela kolhydraterna jämnt över dagens måltider, kombinera dem med protein och fibrer för ett stabilare blodsocker, och rådfråga gärna en dietist eller din vårdcentral för en personlig kostplan som passar din vardag.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online