Att kunna äta en diabetesanpassad kost kan bokstavligen rädda ditt liv om du har diabetes. Sjukdomen påverkar hela kroppen, från hjärtat och blodkärlen till ögonen och nerverna, vilket gör maten till ett av dina viktigaste verktyg för att hålla blodsockret i balans.
Grunden är enkel: fyll tallriken med näringsrik mat som grönsaker, frukt, fullkorn och magra proteinkällor. Planera dessutom dina måltider i förväg så att du inte frestas att snatta olämpliga mellanmål när hungern sätter in.
Planera varje måltid så att den består av 50 % grönsaker utan stärkelse, 25 % fullkorn eller stärkelserik mat och 25 % magert kött med låg halt mättat fett. Detta kallas tallriksmetoden, eftersom du med en enda blick kan avgöra om portionerna är rätt.
Din egen hand är ett utmärkt mått. En knuten näve motsvarar ungefär en kopp (cirka 2,5 dl). Handflatan motsvarar storleken på cirka 85 gram kött, tummen ungefär två matskedar och den kupade handen rymmer omkring 30 gram nötter eller frön.
Kontakta din läkare eller dietist för att ta reda på hur många kolhydrater och kalorier du bör äta per dag. Som en allmän tumregel kan män äta 60–75 gram kolhydrater per måltid, medan kvinnor klarar 45–60 gram per måltid. Dina individuella behov kan dock variera beroende på medicinering, aktivitetsnivå och blodsockervärden.
Ät hälsosam mat varje dag, exempelvis nio eller fler portioner frukt och grönsaker. Välj fullkornsprodukter som brunt ris, fullkornsbröd och fullkornspasta, samt magra proteinkällor som kalkon och fisk. Yoghurt, keso och nötter är också utmärkta mellanmål för personer med diabetes. Med lite träning lär du dig snabbt att välja de livsmedel som passar din diabetesdiet bäst.
Håll dig borta från livsmedel med högt sockerinnehåll eller kolhydrater som snabbt omvandlas till socker i kroppen. Godis, alkohol, sockrade flingor, vitt ris och jordnötssmör bör undvikas. Satsa istället på brunt ris, grönsaker, frukt och fisk. Ett enkelt knep för extra smak är att ånga dina grönsaker med vitlök.
Fiber spelar en nyckelroll för blodsockerkontrollen. Har du diabetes rekommenderas att du får i dig 25–30 gram fiber per dag. Få i dig fibrerna naturligt genom frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter som bönor och linser – de mättar längre och ger en jämnare blodsockernivå.
Nu vet du hur du lägger upp en diabetesanpassad kost som både är god och god för din hälsa. Kom ihåg att alltid anpassa råden efter dina egna värden tillsammans med din vårdgivare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online