Eksem är en inflammatorisk hudsjukdom som ofta går i perioder av försämring och förbättring. Den exakta orsaken är fortfarande okänd, men enligt Mayo Clinic ligger problemet troligen i ett funktionsstört immunförsvar som av misstag angriper hudens egen vävnad. Det är också vanligt att personer med eksem samtidigt har någon form av allergi.
Det finns inga universella riktlinjer för vilka livsmedel som absolut måste uteslutas, men vissa livsmedel kan förvärra besvären. Genom att testa att ta bort dem ur kosten under en tid kan du upptäcka dina egna triggers – om några finns.
Inflammation förvärrar i princip alla hudtillstånd. Eftersom eksem har en autoimmun komponent ökar inflammationen när immunförsvaret reagerar felaktigt, vilket i sin tur förvärrar tillståndet ytterligare – en verklig ond cirkel. Både experten dr Andrew Weil och University of Maryland Medical Center rekommenderar därför att minska intaget av kända inflammationsfrämjande livsmedel.
Omega-6-fettsyror stimulerar i stora mängder kroppen att bilda ämnen som driver inflammation. De rikaste källorna är solros-, safflor-, soja- och sesamolja samt blandade vegetabiliska oljor – oljor som dessutom används i de flesta industriellt tillverkade snacks. Välj i stället rapsolja eller olivolja när du lagar mat. Även mättat fett från kött och andra animaliska livsmedel bidrar till inflammation. Weil rekommenderar dessutom att dra ner på raffinerade kolhydrater och socker, som reagerar med kroppens proteiner och främjar inflammation.
Eftersom eksem ofta hänger ihop med allergier kan livsmedel som vanligtvis utlöser allergiska reaktioner eller överkänslighet förvärra dina besvär. De vanligaste syndabockarna är mjölkprodukter, soja, citrusfrukter, jordnötter, vete och möjligen alla glutenhaltiga spannmål, fisk, ägg, majs och tomater.
Misstänker du att du har matallergi bör du kontakta en läkare för testning. Du kan även prova en elimineringsdiet, där du tar bort en viss livsmedelsgrupp under en bestämd tid och sedan återinför den för att se om det påverkar ditt eksem. För bästa resultat bör detta göras tillsammans med vårdpersonal som har kunskap om den här typen av dieter.
Många livsmedel innehåller ämnet histamin. Normalt sett är detta inget problem, men om du saknar tillräckliga nivåer av det enzym som behövs för att bryta ner histamin i kroppen kan du få symtom som liknar en allergisk reaktion. Detta kallas histaminintolerans, och British Allergy Foundation kopplar tillståndet till flera hälsoproblem – däribland eksem.
Eftersom histamin finns i så många livsmedel går det inte att helt utesluta det ur kosten, men genom att minska eller undvika de rikaste källorna – samt livsmedel som frigör histamin i blodet – kan du göra skillnad. Potentiellt besvärliga livsmedel inkluderar fermenterade produkter, alkohol, choklad, citrusfrukter, spenat, aubergine, tomater, fisk, kyckling, charkuterier (särskilt rökt eller saltat), bryjäst, råa äggvitor, ananas och jordgubbar.
De viktigaste livsmedlen i en kost mot eksem är de som verkar antiinflammatoriskt. Exempel är antioxidantrika frukter och grönsaker i många olika färger samt livsmedel rika på de antiinflammatoriska omega-3-fettsyrorna, som linfrö, hampafrö och valnötter. Fet fisk är också en god källa, men du kan behöva begränsa intaget om du misstänker histaminintolerans.
Välj gärna fullkorn som brunt ris, havregryn och fullkornsvete – såvida du inte upptäcker en känslighet för gluten – samt växtbaserade proteinkällor som nötter, frön och baljväxter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online