Salmonella är en bakterie som infekterar tarmarna och orsakar en av världens vanligaste former av matförgiftning. Smittan överförs oftast via förorenad mat eller vatten, exempelvis rått eller otillräckligt upphettat kött, ägg och opastöriserade mejeriprodukter. Enligt amerikanska Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapporteras omkring 40 000 fall av salmonellainfektion i USA varje år – och det verkliga antalet tros vara betydligt högre, eftersom många lindriga fall aldrig anmäls eller diagnostiseras.
En salmonellainfektion känns igen framför allt genom illamående, buksmärta, feber och diarré. Ytterligare besvär kan också förekomma, såsom huvudvärk, blod i avföringen och muskelvärk. Symtomens intensitet varierar beroende på hur många bakterier som intagits och på den drabbades allmänna hälsa.
En salmonellainfektion kan endast konstateras med säkerhet genom att ett avföringsprov skickas till laboratorium för analys. Om läkaren misstänker att infektionen spridit sig utanför tarmen kan även blodprov tas som komplettering.
Vissa drabbade kan utveckla långvariga komplikationer. Enligt CDC kan en salmonellainfektion övergå i Reiters syndrom, en form av reaktiv artrit som kännetecknas av ledvärk, ögoninflammation och smärta vid urinering. Äldre, små barn och personer med försvagat immunförsvar löper dessutom större risk att bli allvarligt sjuka och behöva vård på sjukhus.
Enligt Mayo Clinic börjar symtomen vanligen visa sig mellan 12 och 72 timmar efter att man exponerats för bakterien. En frisk person återhämtar sig oftast inom fyra till sju dagar utan någon särskild behandling. Det viktigaste under sjukdomstiden är att dricka rikligt med vätska för att undvika uttorkning, särskilt vid kraftig diarré.
Enligt Mayo Clinic löper personer som håller sällskapsfåglar eller reptiler som husdjur en förhöjd risk att smittas, liksom de som bor i kollektiva boenden, till exempel studentkorridorer. Risken ökar också vid resor till länder med sämre hygienstandard samt vid hantering av rått kött och ägg i hemmet. God handhygien och noggrann matlagning är därför de bästa skyddsåtgärderna mot smitta.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online