Var kommer e coli och salmonella ifrån?

* E. coli: E. coli är en typ av bakterier som är vanligt förekommande i miljön, inklusive i jord, vatten och mat. Det kan också finnas i tarmarna hos människor och djur. De flesta stammar av E. coli är ofarliga, men vissa stammar kan orsaka matförgiftning.

* Salmonella: Salmonella är en typ av bakterier som också är vanligt förekommande i miljön, inklusive i jord, vatten och mat. Det kan också hittas i tarmarna hos människor och djur. Salmonella kan orsaka matförgiftning, vilket i vissa fall kan vara allvarligt och till och med livshotande.

E. coli och Salmonella kan båda kontaminera mat när som helst under produktion, bearbetning eller beredningsprocessen. Några vanliga föroreningskällor inkluderar:

* Rått eller dåligt tillagat kött, fågel eller ägg: E. coli och Salmonella kan finnas i rått eller dåligt tillagat kött, fågel eller ägg. Det är viktigt att tillaga dessa livsmedel till rätt temperatur för att döda alla skadliga bakterier.

* Opastöriserad mjölk eller juice: E. coli och Salmonella kan också förekomma i opastöriserad mjölk eller juice. Pastörisering är en process som dödar skadliga bakterier i mjölk och juice.

* Korskontaminering: E. coli och Salmonella kan också spridas från ett livsmedel till ett annat genom korskontaminering. Detta kan hända när rått kött, fågel eller ägg kommer i kontakt med andra livsmedel, såsom frukt, grönsaker eller tillagad mat.